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🍽️ Brochettes Saté avec riz jasmin et brocoli aux amandes

587 kcal · 30 min · 4 portions

Brochettes Saté avec riz jasmin et brocoli aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de dinde à l'eau froide.
  2. 2. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Coupez la viande en dés d'environ 2 cm.
  4. 4. Mélangez dans un bol le beurre de cacahuète avec 2 cuillères à soupe d'huile, le sel, le poivre et le bouillon.
  5. 5. Mettez les dés de dinde dans la marinade.
  6. 6. Mettez le bol de côté.
  7. 7. Lavez la coriandre.
  8. 8. Séchez la coriandre.
  9. 9. Hachez finement les feuilles et les tiges de coriandre.
  10. 10. Mettez le riz dans une casserole.
  11. 11. Ajoutez 500 ml d'eau salée.
  12. 12. Portez l'eau à ébullition.
  13. 13. Réduisez le feu à faible.
  14. 14. Couvrez la casserole.
  15. 15. Faites cuire le riz pendant environ 8 minutes.
  16. 16. Remplissez une autre casserole avec environ 4 litres d'eau.
  17. 17. Salez l'eau dans cette casserole.
  18. 18. Portez l'eau à ébullition.
  19. 19. Préchauffez le four à 150 °C (chaleur tournante).
  20. 20. Lavez soigneusement le brocoli.
  21. 21. Retirez le trognon du brocoli.
  22. 22. Coupez les fleurettes de brocoli en petits morceaux.
  23. 23. Épluchez la trognon du brocoli.
  24. 24. Coupez les parties ligneuses éventuelles de la trognon.
  25. 25. Coupez la trognon en petits dés.
  26. 26. Mettez le brocoli dans l'eau salée bouillante.
  27. 27. Faites cuire le brocoli pendant environ 2 à 3 minutes.
  28. 28. Enfilez les morceaux de dinde marinés sur des brochettes en bois.
  29. 29. Faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse à feu moyen.
  30. 30. Faites dorer les brochettes de tous les côtés pendant environ 4 minutes.
  31. 31. Posez les brochettes sur une plaque de cuisson.
  32. 32. Faites cuire les brochettes au four pendant environ 5 minutes.
  33. 33. Égouttez le brocoli dans une passoire.
  34. 34. Épluchez l'ail.
  35. 35. Hachez l'ail finement.
  36. 36. Faites chauffer une autre poêle sans matière grasse à feu moyen.
  37. 37. Faites torréfier les amandes dans la poêle pendant environ 2 minutes.
  38. 38. Secouez régulièrement la poêle pendant ce temps.
  39. 39. Ajoutez le brocoli et l'ail dans la poêle.
  40. 40. Faites revenir le mélange pendant environ 2 minutes.
  41. 41. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  42. 42. Mélangez le riz avec la coriandre hachée.
  43. 43. Dressez les brochettes Saté sur des assiettes.
  44. 44. Servez-les avec le riz jasmin et le brocoli aux amandes.

Nutrition par portion