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🍽️ Samosas croustillants à la farce crémeuse de lentilles

335 kcal · 30 min · 4 portions

Samosas croustillants à la farce crémeuse de lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe l'oignon en très petits dés.
  3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  4. 4. Fait revenir les dés d'oignon pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  5. 5. Ajoute les lentilles dans la casserole.
  6. 6. Déglace le tout avec le lait de coco et le bouillon.
  7. 7. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  8. 8. Couvre la casserole et laisse cuire les lentilles à feu moyen pendant environ huit minutes.
  9. 9. Pèle la mangue et détache la chair du noyau.
  10. 10. Coupe la chair de la mangue en dés.
  11. 11. Ajoute les dés de mangue aux lentilles.
  12. 12. Fais cuire la farce encore deux à trois minutes, jusqu'à ce que la mangue soit tendre.
  13. 13. Goûte la farce et ajuste l'assaisonnement avec les épices si nécessaire.
  14. 14. Laisse la farce refroidir complètement.
  15. 15. Verse la farine, le sel, deux cuillères à soupe d'huile et l'eau tiède dans un bol.
  16. 16. Pétris les ingrédients pendant trois à quatre minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  17. 17. Divise la pâte en huit portions égales.
  18. 18. Farine un plan de travail.
  19. 19. Roule chaque portion de pâte en rond jusqu'à ce qu'elle ait environ vingt centimètres de diamètre.
  20. 20. Coupe chaque cercle de pâte en deux.
  21. 21. Dépose environ deux cuillères à café de la farce refroidie sur une moitié de pâte.
  22. 22. Badigeonne légèrement les bords de la pâte avec de l'eau.
  23. 23. Replie la moitié de pâte vide sur la farce, de manière à former un triangle.
  24. 24. Appuie fermement sur les bords pour fermer les samosas.
  25. 25. Fais chauffer de l'huile dans une poêle ou un wok jusqu'à ce qu'il atteigne environ trois doigts de hauteur.
  26. 26. Fais chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle forme des bulles.
  27. 27. Vérifie la température de l'huile en y plongeant une cuillère en bois ; de petites bulles doivent se former.
  28. 28. Fais frire les samosas par portions dans l'huile chaude.
  29. 29. Fais cuire les samosas environ une à deux minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
  30. 30. Fais égoutter les samosas finis sur du papier absorbant.
  31. 31. Sers les samosas chauds ou tièdes.

Nutrition par portion