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🍳 Gaufres salées avec asperges croustillantes et bacon

1114 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres salées avec asperges croustillantes et bacon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le beurre mou, 30 grammes de sucre et une pincée de sel dans un bol avec un mixeur à main, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  2. 2. Incorpore les œufs un par un dans le mélange beurre-sucre.
  3. 3. Mélange la farine et la poudre à lever dans un bol séparé.
  4. 4. Alterne en ajoutant le mélange de farine et la crème aigre à la pâte, jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et homogène.
  5. 5. Lave le persil, sèche-le et hache-le finement, mais réserve quelques branches pour la décoration.
  6. 6. Incorpore délicatement le persil haché à la pâte.
  7. 7. Préchauffe ton gaufrier et graisse-le légèrement.
  8. 8. Verse environ deux cuillères à soupe de pâte au centre du moule et lisse-les légèrement.
  9. 9. Fais cuire les gaufres pendant environ deux à trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Répète l'opération jusqu'à ce que tu aies cuit environ huit gaufres au total.
  11. 11. Lave les asperges, épluche-les et coupe les extrémités ligneuses.
  12. 12. Coupe les asperges en morceaux de taille appropriée.
  13. 13. Fais cuire les tranches de bacon dans une poêle sans matière grasse supplémentaire à feu moyen-vif pendant quatre à cinq minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  14. 14. Retire le bacon de la poêle et réserve-le.
  15. 15. Réchauffe l'huile d'olive dans la même poêle à feu vif.
  16. 16. Fais sauter les asperges pendant environ cinq minutes à feu vif.
  17. 17. Assaisonne les asperges avec du sel, le sucre restant et du poivre.
  18. 18. Réduis le feu à doux et fais cuire les asperges encore pendant deux minutes.
  19. 19. Arrose les asperges de quelques gouttes de jus de citron et ajuste l'assaisonnement.
  20. 20. Dresse les gaufres salées sur des assiettes.
  21. 21. Ajoute les asperges sautées et les tranches de bacon croustillantes par-dessus.
  22. 22. Décors les gaufres avec le persil restant et le cresson frais.
  23. 23. Sers le plat immédiatement et déguste.

Nutrition par portion