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🍰 Truffes au caramel et au beurre salé

423 kcal · 30 min · 4 portions

Truffes au caramel et au beurre salé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Prends le beurre et mélange-le avec le sel dans un bol.
  2. 2. Fais tiédir le mélange de beurre à température ambiante.
  3. 3. Verse environ 500 millilitres d'eau dans une casserole.
  4. 4. Fais bouillir l'eau dans la casserole.
  5. 5. Hache le chocolat grossièrement.
  6. 6. Place le chocolat haché dans un bol en métal.
  7. 7. Pose le bol en métal avec le chocolat au-dessus du bain-marie chaud.
  8. 8. Fais fondre le chocolat au bain-marie chaud.
  9. 9. Ajoute le sucre et l'eau dans une casserole propre.
  10. 10. Fais chauffer le mélange sucre-eau à feu moyen.
  11. 11. Fais bouillir le mélange.
  12. 12. Baisse le feu dès que le mélange bout.
  13. 13. Fais caraméliser le sucre pendant environ 3 minutes.
  14. 14. Incorpore le beurre salé dès que la caramélisation commence.
  15. 15. Déglace le mélange caramel-beurre avec la crème.
  16. 16. Mélange la crème caramel dans le chocolat fondu.
  17. 17. Fais tapisser un moule de film alimentaire.
  18. 18. Versez la masse chocolat-caramel dans le moule préparé.
  19. 19. Place le moule au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures.
  20. 20. Prépare une assiette avec des copeaux d'amande.
  21. 21. Coupe les truffes refroidies en morceaux de la taille souhaitée.
  22. 22. Roule les morceaux de truffe dans les copeaux d'amande.
  23. 23. Sers les truffes.

Nutrition par portion