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🍽️ Los Rautines croustillantes au caramel et au sel de mer

308 kcal · 30 min · 4 portions

Los Rautines croustillantes au caramel et au sel de mer Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les amandes moulues, la farine, une pincée de sel, 50 grammes de sucre, le sucre vanillé et 120 grammes de margarine froide dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients avec un batteur électrique et des crochets pétrisseurs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  4. 4. Mets la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  5. 5. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  6. 6. Farine légèrement le plan de travail.
  7. 7. Étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 0,5 centimètres.
  8. 8. Coupe des losanges de 5 centimètres dans la pâte.
  9. 9. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  10. 10. Dispose les losanges sur la plaque en les espaçant bien les uns des autres.
  11. 11. Hache grossièrement les amandes entières.
  12. 12. Fais fondre 100 grammes de sucre dans une casserole à feu moyen.
  13. 13. Fais caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il soit doré.
  14. 14. Déglace le caramel avec 1 cuillère à soupe de yaourt de soja.
  15. 15. Retire la casserole du feu.
  16. 16. Incorpore les amandes hachées et 1 à 2 pincées de sel de mer dans le caramel.
  17. 17. Répartis délicatement le caramel sur les losanges.
  18. 18. Fais cuire les losanges les uns après les autres au four pendant environ 10 minutes.
  19. 19. Laisse refroidir les biscuits sur une grille.
  20. 20. Sers les losanges et amuse-toi bien à les déguster!

Nutrition par portion