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🥗 Salade de pommes de terre croustillante aux œufs au plat

481 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pommes de terre croustillante aux œufs au plat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 190 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Remplissez une casserole d'eau et de sel et portez à ébullition.
  3. 3. Lavez soigneusement les pommes de terre à l'eau courante.
  4. 4. Fais bouillir les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 15 minutes sous un couvercle.
  5. 5. Égouttez l'eau de cuisson.
  6. 6. Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson.
  7. 7. Écrasez les pommes de terre à plat en appuyant avec le fond d'une casserole jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
  8. 8. Laissez les pommes de terre évaporer un peu.
  9. 9. Arrosez les pommes de terre d'huile d'olive.
  10. 10. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 40 minutes im Ofen, bis sie knusprig sind.
  11. 11. Ajoutez les lardons sur la plaque pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
  12. 12. Laissez refroidir complètement les pommes de terre et le bacon.
  13. 13. Faites cuire les œufs dans la même casserole avec de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
  14. 14. Ajoutez les petits pois aux œufs pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
  15. 15. Versez le tout dans une passoire et rincez à l'eau froide.
  16. 16. Écalez les œufs refroidis.
  17. 17. Coupez les œufs en huit.
  18. 18. Lavez la laitue romaine et séchez-la bien.
  19. 19. Coupez la laitue en lamelles épaisses comme des doigts.
  20. 20. Coupez les concombres mini en fines tranches dans la longueur.
  21. 21. Coupez l'échalote en deux et épluchez-la.
  22. 22. Coupez l'échalote en petits dés.
  23. 23. Coupez les cornichons en petits dés.
  24. 24. Réserve 5 cuillères à soupe d'eau de concombre.
  25. 25. Lavez l'aneth et secouez-le pour l'essorer.
  26. 26. Hachez grossièrement l'aneth.
  27. 27. Mélangez dans un petit bol les échalotes, la moutarde, le yaourt, la mayonnaise, l'eau de cornichon et la moitié de l'aneth.
  28. 28. Assaisonnez la sauce généreusement avec du sel et du poivre.
  29. 29. Déposez les pommes de terre refroidies sur un grand plat de service.
  30. 30. Répartissez la laitue et les légumes sur les pommes de terre.
  31. 31. Arrosez la salade de la sauce préparée.
  32. 32. Répartissez les lardons croustillants et les œufs sur la salade.
  33. 33. Saupoudrez le plat de parmesan râpé et du reste d'aneth.
  34. 34. Servez la salade immédiatement et dégustez.

Nutrition par portion