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🥗 Salade fraîche au pamplemousse avec vinaigrette asiatique

155 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche au pamplemousse avec vinaigrette asiatique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les haricots verts soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des haricots verts.
  3. 3. Portez environ 1 litre d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  4. 4. Ajoutez les haricots verts dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites cuire les haricots verts pendant environ 10 minutes.
  6. 6. Égouttez les haricots verts.
  7. 7. Rincez immédiatement les haricots verts à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  8. 8. Laissez les haricots verts refroidir.
  9. 9. Retirez complètement la peau blanche et les membranes des pamplemousses.
  10. 10. Découpez délicatement les segments de pamplemousse des cloisons.
  11. 11. Récupérez le jus qui s'écoule dans un bol.
  12. 12. Lavez les oignons de printemps.
  13. 13. Séchez les oignons de printemps avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Retirez les extrémités racinaires des oignons de printemps.
  15. 15. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  16. 16. Lavez les feuilles de salade.
  17. 17. Découpez la salade en morceaux de taille appropriée.
  18. 18. Laissez bien égoutter la salade.
  19. 19. Lavez le basilic.
  20. 20. Secouez le basilic pour le sécher.
  21. 21. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  22. 22. Hachez finement les feuilles de basilic.
  23. 23. Épluchez le concombre.
  24. 24. Coupez le concombre en longues et fines lamelles à l'aide d'un économe.
  25. 25. Ajoutez les rondelles d'oignon de printemps dans un bol avec le jus de pamplemousse.
  26. 26. Ajoutez le sucre de canne.
  27. 27. Ajoutez la sauce soja.
  28. 28. Assaisonnez avec du poivre.
  29. 29. Mélangez bien tous les ingrédients de la vinaigrette.
  30. 30. Incorporez l'huile à la vinaigrette en remuant.
  31. 31. Vérifiez l'assaisonnement de la vinaigrette à la fin.
  32. 32. Répartissez la salade sur les assiettes.
  33. 33. Déposez les feuilles de basilic sur la salade.
  34. 34. Disposez les lamelles de concombre sur la salade.
  35. 35. Ajoutez les segments de pamplemousse sur la salade.
  36. 36. Ajoutez les haricots verts refroidis sur la salade.
  37. 37. Arrosez la salade de la vinaigrette.
  38. 38. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion