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🥗 Salade de légumes sautés au yaourt

221 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de légumes sautés au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau. Coupe-le en fines lamelles.
  2. 2. Pèle l'ail et hache-le très finement.
  3. 3. Lave les carottes et les courgettes soigneusement.
  4. 4. Pèle le légume uniquement si la peau est épaisse. Coupe les extrémités dures.
  5. 5. Coupe les carottes et les courgettes en fines tranches.
  6. 6. Lave le citron et presse le jus d'un demi-citron.
  7. 7. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  8. 8. Fais revenir les tranches de courgettes pendant environ quatre minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. 9. Assaisonne légèrement les courgettes de sel et de poivre.
  10. 10. Retire les courgettes de la poêle et réserve-les.
  11. 11. Ne lave pas la poêle, garde la graisse de cuisson.
  12. 12. Ajoute deux autres cuillères à soupe d'huile dans la poêle et fais-la chauffer.
  13. 13. Fais revenir les tranches de carottes pendant environ cinq minutes de chaque côté.
  14. 14. Assaisonne également les carottes de sel et de poivre.
  15. 15. Retire les carottes de la poêle et ajoute-les aux courgettes.
  16. 16. Ajoute les lamelles d'oignon et l'ail haché dans la poêle.
  17. 17. Fais suer l'oignon et l'ail pendant environ deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  18. 18. Ajoute l'oignon cuit aux autres ingrédients sautés.
  19. 19. Lave le persil et sèche-le en le secouant.
  20. 20. Détache les feuilles de persil des tiges et hache-les finement.
  21. 21. Mélange dans un bol le yaourt avec le persil haché.
  22. 22. Assaisonne le mélange de yaourt de sel, de poivre et du jus de citron.
  23. 23. Lave les feuilles de salade et sèche-les à l'égouttoir.
  24. 24. Découpe les feuilles de salade en morceaux de taille appropriée.
  25. 25. Dépose la salade sur une grande assiette de service.
  26. 26. Répartis les légumes sautés tièdes sur la salade.
  27. 27. Saupoudre un peu de sésame sur les légumes.
  28. 28. Verse le yaourt au persil sur toute la salade.

Nutrition par portion