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🥗 Morue croustillante sur salade fraîche d'avocat et épinards

381 kcal · 30 min · 4 portions

Morue croustillante sur salade fraîche d'avocat et épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler la morue de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Lave le concombre soigneusement et coupe les extrémités.
  3. 3. Coupe le concombre en deux dans la longueur et coupe-le en fines tranches.
  4. 4. Lave les épinards soigneusement.
  5. 5. Sèche les épinards dans une essoreuse à salade ou tamponne-les délicatement avec un torchon.
  6. 6. Coupe l'oignon en deux et retire les couches extérieures.
  7. 7. Coupe l'oignon en très petits dés.
  8. 8. Coupe les avocats en deux et retire les noyaux.
  9. 9. Prélève délicatement la chair avec une cuillère.
  10. 10. Coupe la chair de l'avocat en dés d'environ un centimètre.
  11. 11. Coupe le citron vert en deux.
  12. 12. Presse le jus du citron vert.
  13. 13. Mets deux cuillères à soupe de jus de citron vert, deux cuillères à soupe d'huile et la moutarde dans un bol.
  14. 14. Mélange bien les ingrédients de la vinaigrette entre eux.
  15. 15. Assaisonne la vinaigrette selon tes goûts avec du sel et du poivre.
  16. 16. Ajoute les épinards secs, les dés d'oignon, les tranches de concombre et les dés d'avocat à la vinaigrette.
  17. 17. Mélange soigneusement tous les ingrédients de la salade.
  18. 18. Rince brièvement le filet de morue.
  19. 19. Sèche le filet complètement avec un torchon de cuisine.
  20. 20. Assaisonne le filet de morue avec du sel.
  21. 21. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  22. 22. Fais cuire les filets de morue environ quatre minutes d'un côté.
  23. 23. Retourne les filets et fais-les cuire encore quatre minutes de l'autre côté.
  24. 24. Répartis la salade terminée sur les assiettes.
  25. 25. Pose les filets de morue grillés sur la salade.
  26. 26. Arrose le plat avec le reste du jus de citron vert.
  27. 27. Serve la salade immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion