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🍽️ Truite Müllerin avec pommes de terre à l'eau de mer

610 kcal · 30 min · 4 portions

Truite Müllerin avec pommes de terre à l'eau de mer Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les soigneusement et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Dans une casserole avec de l'eau salée, portez à ébullition et faites cuire environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. 2. Étalez la farine sur une assiette plate. Rincez les truites et séchez-les avec du papier essuie-tout. Coupez un citron en deux et pressez le jus. Arrosez les poissons de jus de citron et assaisonnez-les de sel et de poivre. Ensuite, passez-les dans la farine des deux côtés et secouez l'excès de farine.
  3. 3. Faites fondre 90 g de beurre dans une casserole et laissez-le légèrement brunir. Lavez le persil, séchez-le, détachez les feuilles et hachez-les. Ajoutez le persil haché et les amandes en lamelles au beurre et assaisonnez de sel et de jus de citron.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites frire les truites de chaque côté pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vers la fin de la cuisson, ajoutez 2 c. à soupe de beurre et arrosez les poissons avec. Rincez le citron restant et coupez-le en quartiers.
  5. 5. Dressez les truites sur des assiettes et servez-les avec le beurre aux amandes et au persil ainsi qu'avec les pommes de terre à l'eau de mer. Bon appétit !

Nutrition par portion