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🍽️ Tagliatelles au safran aux crevettes en sauce tomate au vin blanc et parmesan râpé

550 kcal · 30 min · 4 portions

Tagliatelles au safran aux crevettes en sauce tomate au vin blanc et parmesan râpé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Décongèle les crevettes de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  3. 3. Fais cuire les tagliatelles au safran dedans pendant environ 6 minutes al dente (al dente).
  4. 4. Égoutte les pâtes dans une passoire.
  5. 5. Réserve une tasses d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
  6. 6. Rince bien les crevettes et sèche-les avec du papier absorbant.
  7. 7. Épluche les crevettes.
  8. 8. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  9. 9. Coupe les oignons en petits dés.
  10. 10. Épluche l'ail.
  11. 11. Hache l'ail finement.
  12. 12. Lave le romarin et le thym.
  13. 13. Secoue les herbes pour les sécher.
  14. 14. Détache les aiguilles de romarin et les feuilles de thym des tiges.
  15. 15. Hache les herbes finement.
  16. 16. Lave les tomates.
  17. 17. Retire le trognon dur des tomates.
  18. 18. Coupe les tomates en gros dés.
  19. 19. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  20. 20. Fait revenir les oignons et l'ail dedans pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  21. 21. Ajoute les herbes hachées et les crevettes dans la casserole.
  22. 22. Fais cuire le tout encore 4 minutes.
  23. 23. Déglace le tout avec du vin blanc.
  24. 24. Laisse la sauce bouillir pendant environ 1 minute.
  25. 25. Ajoute les tomates en dés et l'eau de cuisson des pâtes réservée.
  26. 26. Laisse la sauce mijoter pendant environ 7 minutes.
  27. 27. Ajoute les olives dans la casserole.
  28. 28. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et du sucre.
  29. 29. Fais cuire la sauce encore environ 2 minutes.
  30. 30. Lave le basilic.
  31. 31. Détache les feuilles de basilic des tiges.
  32. 32. Hache le basilic finement.
  33. 33. Vérifie l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  34. 34. Mélange les tagliatelles au safran avec 3⁄4 du basilic haché dans la sauce.
  35. 35. Dresse les pâtes sur des assiettes.
  36. 36. Parseme les pâtes avec le reste du basilic.
  37. 37. Parseme les pâtes avec du parmesan râpé.
  38. 38. Sers le plat.

Nutrition par portion