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🍲 Soupe de pommes de terre saxonne
245 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- Oignons, jaunes 1 pièces
- Légumes pour pot-au-feu 1 botte
- Pommes de terre, à chair ferme 1 kg
- Huile de tournesol 1 c. à soupe
- Lardons 125 g
- Bouillon de volaille 800 ml
- Feuilles de laurier, séchées 1 pièces
- Marjolaine, séchée pincée
- Sel pincée
- Poisson noir, moulu pincée
- Noix de muscade, moulue pincée
Préparation
- 1. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en dés. Lave ou épluche les légumes pour pot-au-feu et hache-les finement. Épluche les pommes de terre, nettoie-les et coupe-les en gros dés.
- 2. Chauffe 1 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen-vif et fais frire les lardons pendant environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retire-les et réserve-les. Ne lave pas la casserole.
- 3. Fait revenir les oignons, les légumes et les pommes de terre dans la graisse de lard chaude pendant environ 2 minutes. Ajoute la bouillon, saupoudre de feuille de laurier et de marjolaine. Sale et poivre légèrement. Porte à ébullition et laisse cuire à couvert pendant environ 20 minutes.
- 4. Retire la feuille de laurier et mixe la soupe grossièrement ou finement selon tes goûts. Assaisonne avec de la noix de muscade, du sel et du poivre et sers parsemée de lardons et de marjolaine restante. Bon appétit !
Nutrition par portion
- kcal: 245
- Protein: 8 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 32 g