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🍳 Tofu brouillé avec pain croustillant rôti

345 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• oignons de printemps 0.5 botte
• tofu nature 400 g
• boisson de soja 125 ml
• curcuma en poudre 0.25 c. à café
• poivron rose 0.5 c. à café
• sel 1 pincée
• poivre noir moulu 1 pincée
• pain croustillant 0.5 pièces
• huile 4 c. à soupe

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les oignons de printemps, égouttez-les bien, coupez les racines et coupez les parties vertes et blanches en rondelles en biais séparément. Émiettez le tofu dans un bol avec les mains et ajoutez la boisson de soja. Assaisonnez généreusement avec le curcuma, le poivron, le sel et le poivre.
2. 2. Coupez le pain en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et faites rôtir les tranches de pain des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. 3. Servez sur des assiettes, parsemez d'oignons de printemps verts et servez avec le pain. Bon appétit !

Nutrition par portion

• kcal: 345
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 25 g