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🍳 Œufs brouillés aux asperges

390 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoyez soigneusement les asperges, retirez les extrémités ligneuses et coupez le reste des asperges, à l'exception des têtes, en fines tranches. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen et faites revenir les asperges avec un peu de sel pendant environ 5–6 minutes.
  2. 2. Pendant ce temps, fouettez bien les œufs dans un bol avec le sel et le poivre. Dès que les asperges sont tendres, ajoutez le mélange d'œufs et laissez épaissir en remuant constamment. Dressez les œufs brouillés aux asperges sur des assiettes et servez-les avec du pain de seigle. Bon appétit!

Nutrition par portion