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🍳 Œufs brouillés aux cèpes

309 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie les cèpes avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupe les champignons en quartiers selon leur taille.
  3. 3. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  4. 4. Coupe l'oignon en fins dés.
  5. 5. Lave le persil et sèche-le en le tamponnant.
  6. 6. Détache les feuilles de persil des tiges.
  7. 7. Hache finement les feuilles de persil.
  8. 8. Fouette les œufs dans un bol.
  9. 9. Assaisonne les œufs avec du sel et du poivre.
  10. 10. Mélange bien les œufs avec l'assaisonnement.
  11. 11. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu vif.
  12. 12. Fais revenir les oignons et les cèpes ensemble.
  13. 13. Fais cuire les légumes environ 3 minutes.
  14. 14. Verse le mélange d'œufs sur les légumes.
  15. 15. Laisse les œufs prendre pendant 30 secondes.
  16. 16. Prends une spatule.
  17. 17. Retourne le mélange d'œufs dans la poêle.
  18. 18. Pousse et mélange les œufs en même temps.
  19. 19. Fais cela pendant environ 4 minutes.
  20. 20. Attends que les œufs soient complètement pris.
  21. 21. Vigile à ce qu'ils brunissent légèrement.
  22. 22. Dresse les œufs brouillés sur des assiettes.
  23. 23. Décore le plat avec le persil.

Nutrition par portion