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🍽️ Salade de roquette au bœuf et aux amandes

646 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de roquette au bœuf et aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les steaks de bœuf sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Laissez les steaks décongeler à température ambiante.
  4. 4. Chauffez 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen.
  5. 5. Faites griller les amandes dedans pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. 6. Retirez les amandes de la poêle et mettez-les sur une assiette.
  7. 7. Laissez les amandes refroidir un court instant.
  8. 8. Hachez grossièrement les amandes refroidies.
  9. 9. Coupez les dattes en petits dés.
  10. 10. Mettez les amandes hachées et les dattes dans un bol.
  11. 11. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le vinaigre.
  12. 12. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  13. 13. Mélangez bien le tout.
  14. 14. Lavez la roquette sous l'eau froide.
  15. 15. Égouttez bien les feuilles.
  16. 16. Lavez les ciboulettes.
  17. 17. Séchez les ciboulettes.
  18. 18. Coupez les extrémités racinaires des ciboulettes.
  19. 19. Coupez les ciboulettes en fines rondelles.
  20. 20. Frottez les steaks de paprika en poudre sur tous les côtés.
  21. 21. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
  22. 22. Chauffez le ghee dans la poêle à feu vif.
  23. 23. Faites saisir les steaks sur tous les côtés pendant environ 3 à 5 minutes.
  24. 24. La viande doit devenir dorée.
  25. 25. Enveloppez les steaks dans du papier aluminium.
  26. 26. Laissez reposer la viande pendant environ 4 à 5 minutes.
  27. 27. Ajoutez la roquette au mélange amandes-dattes.
  28. 28. Ajoutez les rondelles de ciboulette.
  29. 29. Mélangez bien la salade.
  30. 30. Coupez les steaks en lamelles très fines.
  31. 31. Dressez la salade sur des assiettes.
  32. 32. Disposez les lamelles de viande dessus.
  33. 33. Servez le plat.

Nutrition par portion