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🍽️ Salade de roquette au dressing à la mangue
369 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- Mangue 1 pièces
- Échalotes 1 pièces
- Gousses d'ail 1 pièces
- Citrons verts bio 1 pièces
- Huile de colza 4 c. à soupe
- Sel pincée
- Poivre, noir moulu pincée
- Sucre brun pincée
- Basilic, frais 40 g
- Roquette 200 g
- Noix de macadamia, grillées et salées 40 g
Préparation
- 1. Peler la mangue, détacher la chair du noyau et la couper en gros dés. Peler l'échalote et l'ail et les hacher finement. Laver le citron vert, le couper en deux et presser le jus.
- 2. Dans un récipient haut, mixer la moitié de la mangue. Mélanger avec l'échalote, l'ail, l'huile de colza et 2 cuillères à café de jus de citron vert. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre.
- 3. Détacher les feuilles de basilic, laver la roquette et le basilic ensemble et les essorer. Hacher grossièrement les noix de macadamia. Mélanger la roquette, le basilic, les dés de mangue et les noix de macadamia avec le dressing et dresser sur des assiettes. Bon appétit!
Nutrition par portion
- kcal: 369
- Protein: 6 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 27 g