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🍽️ Risotto au rocoula avec fromage frais de chèvre

482 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto au rocoula avec fromage frais de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez les échalotes en deux et épluchez-les. Épluchez également l'ail. Hachez l'échalote et l'ail dans le bol du mixeur pendant 7 secondes à vitesse 7. Avec une spatule, poussez le mélange vers le bas sur la paroi intérieure, ajoutez l'huile et faites revenir au niveau de cuisson à feu vif pendant 3 minutes sans le bouchon doseur.
  2. 2. Ajoutez le riz à risotto et mélangez pendant 1 minute à vitesse 1 à 100 °C en rotation inverse, avec le bouchon doseur en place. Ajoutez la bouillon de légumes et faites cuire pendant 20 minutes à vitesse 1 à 100 °C en rotation inverse, avec le bouchon doseur en place.
  3. 3. Hachez grossièrement les noix de Grenoble. Lavez le rocoula, égouttez-le bien et hachez-le grossièrement.
  4. 4. Ajoutez le rocoula et le fromage frais de chèvre dans le bol du mixeur et incorporez pendant 2 minutes à vitesse 1 à 90 °C en rotation inverse, avec le bouchon doseur en place.
  5. 5. Assaisonnez le risotto avec du sel et du poivre, dressez-le sur des assiettes et garnissez-le des noix de Grenoble hachées. Bon appétit!

Nutrition par portion