← Toutes les recettes

🍽️ Poulet avec marinade roquette et salade de pommes de terre

490 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet avec marinade roquette et salade de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave la roquette (une variété de salade feuille) soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Égoutte la roquette.
  3. 3. Réserve une petite poignée de roquette de côté.
  4. 4. Mets le reste de la roquette dans un récipient haut.
  5. 5. Verse 2 cuillères à soupe d'eau froide.
  6. 6. Mixe le mélange en une purée fine.
  7. 7. Rince la viande de poulet sous l'eau froide.
  8. 8. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Coupe la viande dans la longueur.
  10. 10. Assaisonne la viande avec du sel.
  11. 11. Mets la viande dans la purée de roquette.
  12. 12. Laisse mariner la viande dedans.
  13. 13. Réserve le côté mariné.
  14. 14. Nettoie les pommes de terre soigneusement.
  15. 15. Coupe les pommes de terre en tranches fines.
  16. 16. Mets les tranches de pommes de terre dans une casserole.
  17. 17. Recouvre-les d'eau salée.
  18. 18. Fais bouillir l'eau.
  19. 19. Fais cuire les pommes de terre à feu moyen.
  20. 20. Laisse-les cuire environ 8 minutes.
  21. 21. Lave les tomates.
  22. 22. Coupe les tomates en deux dans le sens de la largeur.
  23. 23. Épluche la ciboulette.
  24. 24. Retire les extrémités des racines.
  25. 25. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  26. 26. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  27. 27. Fais cuire à feu moyen.
  28. 28. Mets les tomates dans la poêle.
  29. 29. Ajoute la ciboulette.
  30. 30. Fais revenir les ingrédients environ 2 minutes.
  31. 31. Assaisonne avec du sel.
  32. 32. Assaisonne avec du sucre.
  33. 33. Verse le mélange dans un bol.
  34. 34. Nettoie la poêle.
  35. 35. Égoutte les pommes de terre.
  36. 36. Laisse-les évaporer un court instant.
  37. 37. Coupe le cornichon en petits dés.
  38. 38. Conserve l'eau de cornichon.
  39. 39. Mets la moutarde dans un bol.
  40. 40. Verse 2 cuillères à soupe d'eau de cornichon.
  41. 41. Verse 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  42. 42. Mélange les ingrédients.
  43. 43. Assaisonne avec du sel.
  44. 44. Assaisonne avec du poivre.
  45. 45. Assaisonne avec du sucre.
  46. 46. Fais chauffer l'huile dans la poêle.
  47. 47. Fais cuire à feu vif.
  48. 48. Mets le poulet avec la marinade dans la poêle.
  49. 49. Fais-le revenir environ 2 minutes.
  50. 50. Poivre la viande.
  51. 51. Fais cuire le poulet à feu moyen.
  52. 52. Laisse-le cuire environ 6 minutes.
  53. 53. Couvre la poêle.
  54. 54. Mets les pommes de terre dans un grand bol.
  55. 55. Ajoute les tomates.
  56. 56. Ajoute la ciboulette.
  57. 57. Ajoute le cornichon.
  58. 58. Ajoute le reste de roquette.
  59. 59. Ajoute la vinaigrette.
  60. 60. Mélange bien le tout.
  61. 61. Assaisonne la salade avec du sel.
  62. 62. Assaisonne la salade avec du poivre.
  63. 63. Mets le poulet sur les assiettes.
  64. 64. Ajoute la salade de pommes de terre.
  65. 65. Sers le plat.

Nutrition par portion