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🥗 Salade de lentilles et roquette crémeuse au houmous

307 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de lentilles et roquette crémeuse au houmous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez bien les lentilles à l'eau froide.
  2. 2. Mettez les lentilles dans une casserole et couvrez-les d'environ 700 Milliliter d'eau.
  3. 3. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les lentilles à feu moyen pendant environ 25 Minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. 4. Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et coupez-les en fines tranches.
  5. 5. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  6. 6. Lavez la roquette et essorez-la dans une essoreuse à salade.
  7. 7. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  8. 8. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  9. 9. Faites revenir les tranches d'ail pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  10. 10. Ajoutez la roquette dans la poêle et faites-la sauter à feu vif pendant environ 2 Minutes.
  11. 11. Dans un petit bol, mélangez le houmous avec une cuillère à soupe de jus de citron.
  12. 12. Assaisonnez le mélange de houmous avec du sel, du poivre et du cumin selon votre goût.
  13. 13. Égouttez les lentilles cuites et rincez-les à l'eau froide pour les refroidir.
  14. 14. Mettez les lentilles refroidies dans un grand bol.
  15. 15. Mélangez les lentilles avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
  16. 16. Incorporez délicatement la roquette chaude aux lentilles.
  17. 17. Étalez le mélange de houmous assaisonné sur un plat de service.
  18. 18. Déposez la salade de lentilles et de roquette sur le houmous.
  19. 19. Saupoudrez le plat de persil frais et servez immédiatement.

Nutrition par portion