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🍽️ Tartelettes croustillantes farcies de chou rouge et de fromage de chèvre

603 kcal · 30 min · 4 portions

Tartelettes croustillantes farcies de chou rouge et de fromage de chèvre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les noix de Grenoble, la farine, 100 grammes de beurre froid coupé en dés, une demi-cuillère à café de sel et 4 cuillères à soupe d'eau froide dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Beurre huit moules à tartelettes d'un diamètre de 10 à 12 centimètres.
  4. 4. Dépose la pâte dans les moules et étire-la uniformément.
  5. 5. Place les moules farcies au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  6. 6. Lave soigneusement le chou rouge et retire les feuilles extérieures.
  7. 7. Coupe le chou en quatre et retire le trognon dur.
  8. 8. Coupe le chou en lanières très fines ou utilise une mandoline.
  9. 9. Coupe un oignon en deux, épluche-le et coupe-le en petits dés.
  10. 10. Fais chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
  11. 11. Fait revenir le chou rouge et les oignons pendant environ 5 minutes dans la poêle.
  12. 12. Déglace les légumes avec le vin rouge et le vinaigre.
  13. 13. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  14. 14. Fait mijoter le chou en remuant de temps en temps pendant encore 10 minutes.
  15. 15. Incorpore les raisins secs au chou cuit.
  16. 16. Réserve le chou pour qu'il puisse refroidir.
  17. 17. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur traditionnelle.
  18. 18. Fouette bien les œufs, le fromage frais de chèvre et le lait dans un bol séparé.
  19. 19. Assaisonne le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
  20. 20. Répartis le chou rouge refroidi uniformément sur les tartelettes.
  21. 21. Verse le mélange d'œufs sur le chou dans les moules.
  22. 22. Fais cuire les tartelettes au four pendant environ 40 à 45 minutes.
  23. 23. Sors les tartelettes du four et déguste-les chaudes ou tièdes.

Nutrition par portion