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🍽️ Salade de chou rouge croustillant à la mayonnaise à l'orange fraîche

305 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de chou rouge croustillant à la mayonnaise à l'orange fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou rouge soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez la tête en quatre quartiers et retirez le trognon dur.
  3. 3. Coupez le chou rouge en gros morceaux.
  4. 4. Mettez les morceaux de chou dans le bol du mixeur.
  5. 5. Mixez le chou pendant 15 secondes à la vitesse 5.
  6. 6. Transvasez le chou mixé dans un grand bol.
  7. 7. Pelez et épluchez les carottes.
  8. 8. Coupez les carottes en gros morceaux.
  9. 9. Mixez les carottes dans le bol du mixeur pendant 10 secondes à la vitesse 5.
  10. 10. Ajoutez les carottes râpées au bol avec le chou rouge.
  11. 11. Coupez l'oignon en deux et retirez la peau extérieure.
  12. 12. Coupez l'oignon en gros dés.
  13. 13. Mixez l'oignon dans le bol du mixeur pendant 7 secondes à la vitesse 5.
  14. 14. Ajoutez les morceaux d'oignon au bol.
  15. 15. Mélangez bien tous les légumes dans le bol.
  16. 16. Retirez la peau blanche et les membranes de l'orange.
  17. 17. Découpez délicatement les segments de pulpe des cloisons.
  18. 18. Recueillez le jus d'orange qui s'écoule dans un récipient.
  19. 19. Réservez les quartiers d'orange (filets).
  20. 20. Mettez un œuf, 2 cuillères à soupe du jus d'orange recueilli, la moutarde, le sel et le poivre dans le bol du mixeur propre.
  21. 21. Mélangez les ingrédients pendant 10 secondes à la vitesse 5.
  22. 22. Posez le gobelet doseur lâchement sur le couvercle du bol du mixeur.
  23. 23. Laissez fonctionner l'appareil pendant 3 minutes à la vitesse 4.
  24. 24. Versez l'huile d'abord lentement, puis un peu plus vite le long du bord du gobelet doseur dans le bol.
  25. 25. Ajustez la mayonnaise prête selon votre goût.
  26. 26. Mélangez la mayonnaise avec le mélange de chou rouge.
  27. 27. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  28. 28. Goûtez à nouveau la salade avant de servir.
  29. 29. Incorporez délicatement les quartiers d'orange à la salade.

Nutrition par portion