← Toutes les recettes

🍲 Soupe turque aux lentilles rouges

436 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe turque aux lentilles rouges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les lentilles rouges et le boulgour dans une passoire.
  2. 2. Lave les ingrédients sous l'eau courante.
  3. 3. Laisse l'eau s'égoutter complètement.
  4. 4. Pèle les oignons et l'ail.
  5. 5. Coupe les oignons en petits dés.
  6. 6. Hache également l'ail finement.
  7. 7. Chauffe une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole.
  8. 8. Faites revenir les oignons et l'ail à feu moyen.
  9. 9. Fais cela pendant environ trois minutes.
  10. 10. Les ingrédients doivent devenir translucides.
  11. 11. Ajoute les lentilles égouttées dans la casserole.
  12. 12. Ajoute le boulgour.
  13. 13. Ajoute également le riz.
  14. 14. Mélange le tout brièvement.
  15. 15. Verse un litre de bouillon de légumes dans la casserole.
  16. 16. Fais bouillir le mélange.
  17. 17. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  18. 18. Couvre la casserole avec un couvercle.
  19. 19. Laisse mijoter la soupe à feu moyen.
  20. 20. La durée est d'environ dix minutes.
  21. 21. Entre-temps, chauffe deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole.
  22. 22. Ajoute la farine dans l'huile chaude.
  23. 23. Mélange la farine avec un fouet.
  24. 24. Fais cela pendant environ une minute.
  25. 25. L'objectif est de faire légèrement revenir la farine.
  26. 26. Mélange la pâte de tomates au mélange de farine.
  27. 27. Ajoute du paprika.
  28. 28. Ajoute du cumin.
  29. 29. Verse les 0,75 litres restants de bouillon de légumes dans la petite casserole.
  30. 30. Mélange le mélange lisse avec le fouet.
  31. 31. Fais bouillir le mélange d'épices.
  32. 32. Verse le mélange d'épices chaud dans la grande casserole avec la soupe.
  33. 33. Laisse mijoter la soupe encore dix minutes.
  34. 34. Les lentilles et le boulgour doivent s'effriter.
  35. 35. La soupe doit devenir crémeuse.
  36. 36. Goûte la soupe et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  37. 37. Lave le persil sous l'eau courante.
  38. 38. Secoue le persil pour l'essorer.
  39. 39. Détache les feuilles de persil des tiges.
  40. 40. Chauffe trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole.
  41. 41. Ajoute une cuillère à café et demie de flocons de piment.
  42. 42. Chauffe brièvement le mélange.
  43. 43. Mets l'huile au piment de côté.
  44. 44. Lave le citron à l'eau chaude.
  45. 45. Sèche le citron.
  46. 46. Coupe le citron en quartiers.
  47. 47. Lave les tomates cerises.
  48. 48. Répartis la soupe prête dans des bols.
  49. 49. Saupoudre la soupe avec les feuilles de persil.
  50. 50. Arrose la soupe d'huile au piment selon tes goûts.
  51. 51. Décore les bols avec des quartiers de citron.
  52. 52. Décore la soupe avec les tomates cerises.
  53. 53. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion