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🍰 Tarte à la confiture de fruits rouges

442 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte à la confiture de fruits rouges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Sépare les œufs. Monte les blancs en neige dans un bol avec un batteur électrique.
  3. 3. Continue de fouetter les blancs et fais tomber lentement 50 grammes de sucre.
  4. 4. Mélange dans un bol séparé les jaunes d'œufs avec 100 grammes de sucre et une pincée de sel.
  5. 5. Tamise la farine, 80 grammes de fécule et la poudre à lever sur le mélange de jaunes.
  6. 6. Incorpore délicatement la moitié des blancs en neige.
  7. 7. Incorpore délicatement le reste des blancs en neige.
  8. 8. Verse la pâte dans un moule à gâteau amovible beurré.
  9. 9. Fais cuire la pâte au four environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  10. 10. Laisse la pâte refroidir.
  11. 11. Démoule le gâteau.
  12. 12. Lave les fruits et laisse-les égoutter.
  13. 13. Détache les cassis des grappes.
  14. 14. Coupe les cerises en deux et retire les noyaux.
  15. 15. Retire les trogons des fraises.
  16. 16. Coupe les fraises en quartiers.
  17. 17. Pèle la pomme et coupe-la en quartiers.
  18. 18. Retire le trognon de la pomme.
  19. 19. Coupe la pomme en dés.
  20. 20. Coupe la pêche en deux et retire le noyau.
  21. 21. Coupe la pêche en dés.
  22. 22. Fais chauffer une casserole à feu moyen.
  23. 23. Ajoute la pomme, la pêche, les cerises et 3 cuillères à soupe de sucre dans la casserole.
  24. 24. Fais cuire le tout pendant 3 minutes.
  25. 25. Ajoute les cassis.
  26. 26. Laisse cuire le tout encore environ 1 minute.
  27. 27. Mélange dans un bol 1 cuillère à soupe de fécule avec 3 cuillères à soupe d'eau froide.
  28. 28. Ajoute la fécule délayée dans la casserole.
  29. 29. Fais bouillir le mélange en remuant pendant environ 1 minute.
  30. 30. Continue de cuire jusqu'à obtenir une confiture légèrement épaisse.
  31. 31. Retire la casserole du feu.
  32. 32. Mélange les framboises et les fraises.
  33. 33. Laisse la confiture refroidir.
  34. 34. Mélange dans un bol 6 cuillères à soupe de lait avec le sucre et la poudre de flan à la vanille.
  35. 35. Fais chauffer le reste du lait dans une casserole jusqu'à ébullition.
  36. 36. Incorpore la poudre de flan préparée dans le lait bouillant.
  37. 37. Fais cuire le flan en remuant constamment pendant environ 1 minute.
  38. 38. Réduis le feu.
  39. 39. Laisse mijoter le flan pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe.
  40. 40. Retire la casserole du feu.
  41. 41. Incorpore le mascarpone.
  42. 42. Laisse le mélange refroidir pendant environ 3 minutes.
  43. 43. Étale la crème à la vanille uniformément sur le fond du gâteau.
  44. 44. Laisse la crème refroidir pendant environ 5 minutes.
  45. 45. Dispose la confiture de fruits rouges en partant du centre sur la crème à la vanille.
  46. 46. Serve la tarte à la confiture de fruits rouges.

Nutrition par portion