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🍽️ Baguette croustillant à la betterave et dip au raifort

385 kcal · 30 min · 4 portions

Baguette croustillant à la betterave et dip au raifort Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haute et basse.
  2. 2. Coupe le baguette en tranches.
  3. 3. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  4. 4. Fixe les tranches de pain sur la plaque.
  5. 5. Tamponne un peu d'huile sur les tranches.
  6. 6. Fais cuire le pain pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Sors le pain quand il est croustillant.
  8. 8. Mets la betterave rouge dans une passoire.
  9. 9. Laisse égoutter la betterave rouge.
  10. 10. Coupe la betterave rouge en petits dés.
  11. 11. Coupe l'oignon en deux.
  12. 12. Pèle l'oignon.
  13. 13. Coupe l'oignon en fins dés.
  14. 14. Lave l'aneth.
  15. 15. Sèche l'aneth avec un torchon.
  16. 16. Détache les pointes d'aneth des tiges.
  17. 17. Hache finement les pointes d'aneth.
  18. 18. Lave le citron.
  19. 19. Râpe environ une cuillère à café de zeste de citron.
  20. 20. Coupe le citron en deux.
  21. 21. Presse le jus du citron.
  22. 22. Réchauffe une poêle sans matière grasse à feu moyen.
  23. 23. Fais griller les noix de Grenoble dans la poêle pendant environ 2 minutes.
  24. 24. Laisse refroidir les noix de Grenoble.
  25. 25. Hache grossièrement les noix de Grenoble.
  26. 26. Prends un bol.
  27. 27. Mets la betterave rouge en dés dans le bol.
  28. 28. Mets l'oignon en dés dans le bol.
  29. 29. Mets les noix de Grenoble hachées dans le bol.
  30. 30. Mets le zeste de citron dans le bol.
  31. 31. Mets l'aneth haché dans le bol.
  32. 32. Mets une cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol.
  33. 33. Mets la moutarde dans le bol.
  34. 34. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
  35. 35. Assaisonne le mélange avec du sel.
  36. 36. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  37. 37. Ajoute le jus de citron.
  38. 38. Goûte le tatare pour ajuster l'assaisonnement.
  39. 39. Prends un deuxième bol.
  40. 40. Mets la crème fraîche dans le bol.
  41. 41. Mets le raifort à la crème dans le bol.
  42. 42. Mélange bien les ingrédients de la crème.
  43. 43. Dresse le tatare de betterave rouge sur des assiettes.
  44. 44. Décore le tatare avec du cresson.
  45. 45. Sers le tatare avec la crème au raifort.
  46. 46. Sers le tatare avec le pain.

Nutrition par portion