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🥗 Salade colorée de betterave, orange et avocat

460 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée de betterave, orange et avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le rucola soigneusement à l'eau froide.
  2. 2. Laissez égoutter le légume et la mozzarella dans une passoire.
  3. 3. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau.
  4. 4. Détachez délicatement la chair de la peau à l'aide d'une cuillère.
  5. 5. Coupez la chair de l'avocat en fines lamelles.
  6. 6. Hachez grossièrement les noix de Grenoble avec un couteau.
  7. 7. Laissez égoutter la betterave rouge pré-cuite.
  8. 8. Coupez la betterave rouge en tranches fines.
  9. 9. Pelez les oranges complètement de leur peau avec un couteau bien aiguisé.
  10. 10. Retirez également la peau blanche entre les segments de chair.
  11. 11. Coupez l'orange en forme de V en la détachant des cloisons.
  12. 12. Recueillez le jus d'orange qui s'écoule dans un petit bol.
  13. 13. Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive avec trois cuillères à soupe du jus d'orange recueilli.
  14. 14. Ajoutez un peu de vinaigre et de miel au mélange d'huile.
  15. 15. Mélangez énergiquement les ingrédients de la vinaigrette.
  16. 16. Assaisonnez la vinaigrette selon vos goûts avec du sel et du poivre.
  17. 17. Ajoutez le rucola, la betterave rouge, l'avocat, la mozzarella et l'orange dans le saladier avec la vinaigrette.
  18. 18. Saupoudrez la salade de noix de Grenoble hachées.
  19. 19. Mélangez délicatement tous les ingrédients dans la vinaigrette.
  20. 20. Dressez la salade sur des assiettes individuelles.
  21. 21. Servez la salade fraîche avec de la baguette croustillante.

Nutrition par portion