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🍽️ Bowl de quinoa à la betterave rouge et au tofu

436 kcal · 30 min · 4 portions

Bowl de quinoa à la betterave rouge et au tofu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau extérieure. Coupe l'oignon en petits dés. Sors la betterave de son emballage et coupe-la également en petits dés. Verse le quinoa dans une passoire et rince-le soigneusement à l'eau chaude.
  2. 2. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif. Fais revenir les oignons pendant environ deux minutes. Ajoute la betterave et le quinoa. Verse la bouillon de légumes. Porte le mélange à ébullition. Baisse le feu au minimum et laisse mijoter le plat pendant environ 15 minutes. Assaisonne avec du sel, du poivre et de la cannelle. Retire la casserole du feu. Couvre-la et laisse le quinoa gonfler pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Lave le basilic et sèche-le. Détache les feuilles des tiges. Hache finement les feuilles. Coupe le citron vert en deux. Presse le jus du citron vert. Sors le tofu de son emballage et laisse-le s'égoutter. Coupe le tofu en lanières. Mets les lanières de tofu dans un bol. Assaisonne-les avec de la sauce soja, du jus de citron vert, du sel et du poivre.
  4. 4. Chauffe une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu vif. Fais revenir les lanières de tofu pendant environ deux minutes de chaque côté. Goûte à nouveau le mélange de quinoa. Répartis le mélange de quinoa dans les assiettes. Pose le tofu dessus. Parseme de basilic. Sers le plat.

Nutrition par portion