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🍽️ Tartare de betterave sur pain noir et avocat

274 kcal · 30 min · 4 portions

Tartare de betterave sur pain noir et avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'échalote en deux et retire la peau. Coupe l'échalote en très petits dés.
  2. 2. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter. Hache le persil finement.
  3. 3. Coupe le pumpernickel en petits dés.
  4. 4. Égoutte la betterave rouge cuite dans une passoire. Coupe la betterave rouge en petits dés.
  5. 5. Coupe le citron en deux. Presse le jus d'un demi-citron.
  6. 6. Coupe les avocats en deux et retire les noyaux. Détache délicatement la chair de la peau à l'aide d'une cuillère. Coupe la chair en petits dés.
  7. 7. Lave la mâche et secoue-la pour l'égoutter.
  8. 8. Mets la betterave rouge, l'échalote, le pumpernickel, le persil, l'étalement végétalien nature, le raifort, le sucre et le jus de citron dans un bol.
  9. 9. Mélange délicatement tous les ingrédients dans le bol.
  10. 10. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre selon ton goût.
  11. 11. Place le bol au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour le refroidir.
  12. 12. Répartis les dés d'avocat sur quatre verres. Appuie délicatement sur l'avocat pour le tasser.
  13. 13. Dépose le tartare de betterave froide sur l'avocat. Lisser le tartare.
  14. 14. Décore le plat avec la mâche et le cresson. Sers immédiatement.

Nutrition par portion