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🍽️ Boulettes de betterave avec chou frisé à la crème

372 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de betterave avec chou frisé à la crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le pain de mie en gros dés.
  2. 2. Mets les dés de pain dans un grand bol.
  3. 3. Fais chauffer le lait.
  4. 4. Verse le lait chaud sur les morceaux de pain.
  5. 5. Laisse tremper les morceaux de pain dans le lait pendant un certain temps.
  6. 6. Égoutte la betterave rouge.
  7. 7. Râpe grossièrement la betterave rouge dans le bol avec le pain trempé.
  8. 8. Coupe les oignons en deux.
  9. 9. Épluche les moitiés d'oignon.
  10. 10. Coupe les oignons en petits dés.
  11. 11. Hache grossièrement les noix de Grenoble.
  12. 12. Hache grossièrement les canneberges.
  13. 13. Retire les feuilles extérieures du chou frisé.
  14. 14. Coupe le chou frisé en quartiers.
  15. 15. Retire le trognon du chou frisé.
  16. 16. Coupe le chou frisé en bandes d'environ 0,5 cm de large.
  17. 17. Lave les bandes de chou frisé dans une passoire.
  18. 18. Fais bien égoutter le chou frisé.
  19. 19. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  20. 20. Prélève environ trois quarts des oignons en dés.
  21. 21. Ajoute les oignons et le chou frisé dans la casserole.
  22. 22. Fait revenir les légumes en remuant de temps en temps pendant environ 15 minutes.
  23. 23. Fais bouillir environ 3 litres d'eau salée dans une autre casserole.
  24. 24. Ajoute le raifort au mélange de pain.
  25. 25. Ajoute les œufs au mélange de pain.
  26. 26. Ajoute le reste des oignons au mélange de pain.
  27. 27. Ajoute la moitié des canneberges au mélange de pain.
  28. 28. Ajoute la chapelure au mélange de pain.
  29. 29. Pétris bien les ingrédients ensemble.
  30. 30. Si nécessaire, ajoute plus de chapelure.
  31. 31. Humidifie tes mains.
  32. 32. Forme des boulettes d'environ 5 cm de diamètre avec le mélange.
  33. 33. Mets les boulettes dans l'eau salée bouillante.
  34. 34. Laisse cuire les boulettes pendant environ 10–15 minutes.
  35. 35. Assure-toi que l'eau ne bout plus à gros bouillons.
  36. 36. Ajoute le reste des canneberges au chou frisé.
  37. 37. Ajoute la crème au chou frisé.
  38. 38. Mélange bien le tout.
  39. 39. Assaisonne avec du sel et du poivre.
  40. 40. Fais remonter le chou frisé à ébullition.
  41. 41. Sors les boulettes de l'eau avec une écumoire.
  42. 42. Dresse le chou frisé à la crème dans des assiettes creuses.
  43. 43. Pose les boulettes sur le chou frisé.
  44. 44. Saupoudre les boulettes des noix de Grenoble hachées.
  45. 45. Bon appétit!

Nutrition par portion