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🍳 Houmous de betterave avec pain pita et trempette poivron-aubergine

320 kcal · 30 min · 4 portions

Houmous de betterave avec pain pita et trempette poivron-aubergine Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave l'aubergine et retire la tige.
  3. 3. Coupe l'aubergine en deux dans la longueur.
  4. 4. Incise la chair de l'aubergine à environ 1 cm de profondeur, mais ne la coupe pas complètement.
  5. 5. Lave le poivron et coupe-le en quartiers.
  6. 6. Retire les graines du poivron.
  7. 7. Pèle une gousse d'ail.
  8. 8. Lave le thym et sèche les feuilles.
  9. 9. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  10. 10. Dispose l'aubergine, le poivron, l'ail et le thym sur la plaque.
  11. 11. Arrose le légume avec 2 Esslöffeln huile d'olive.
  12. 12. Rôtis le légume pendant environ 25 minutes im Ofen.
  13. 13. Sorte le légume du four et laisse-le refroidir un peu.
  14. 14. Gratte la chair de l'aubergine à l'aide d'une cuillère.
  15. 15. Hache grossièrement la chair d'aubergine.
  16. 16. Coupe le poivron rôti en gros morceaux.
  17. 17. Mets l'aubergine, le poivron, l'ail et les noix dans un récipient haut.
  18. 18. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une texture fine.
  19. 19. Lave le citron et coupe-le en deux.
  20. 20. Presse le jus du citron.
  21. 21. Assaisonne la trempette avec du sel, du poivre, du sirop de betterave et du jus de citron.
  22. 22. Mets les pois chiches dans une passoire.
  23. 23. Récupère le jus de la betterave rouge.
  24. 24. Coupe la betterave rouge en gros dés.
  25. 25. Pèle l'ail et hache-le finement.
  26. 26. Coupe l'échalote en deux, pèle-la et coupe-la en dés.
  27. 27. Mets la betterave rouge, le jus, les pois chiches, l'ail, l'échalote, 1 c. à soupe Zitronensaft et le reste d'huile d'olive dans un récipient haut.
  28. 28. Mixe les ingrédients finement.
  29. 29. Assaisonne le houmous avec du sel et du poivre.
  30. 30. Fais chauffer le pain plat pendant environ 5 minutes au four.
  31. 31. Lave le persil et sèche-le.
  32. 32. Détache les feuilles de persil des tiges.
  33. 33. Hache les feuilles de persil.
  34. 34. Verse le houmous de betterave et la trempette poivron-aubergine dans des bols.
  35. 35. Saupoudre les trempettes de persil haché.
  36. 36. Sers les trempettes accompagnées du pain pita.

Nutrition par portion