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🍽️ Carpaccio de betterave rouge avec mâche, noix et fromage bleu

370 kcal · 30 min · 4 portions

Carpaccio de betterave rouge avec mâche, noix et fromage bleu Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux et retire la peau.
  2. 2. Hache l'oignon en petits morceaux.
  3. 3. Mets les morceaux d'oignon dans un bol.
  4. 4. Ajoute le vinaigre, l'huile d'olive et le miel.
  5. 5. Mélange bien tous les ingrédients.
  6. 6. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  7. 7. Mets la betterave dans une passoire.
  8. 8. Laisse la betterave s'égoutter.
  9. 9. Répartis la betterave uniformément sur quatre assiettes.
  10. 10. Lave soigneusement la mâche.
  11. 11. Égoutte bien la mâche.
  12. 12. Dresse la mâche sur la betterave.
  13. 13. Coupe le fromage bleu en petits dés.
  14. 14. Coupe les noix en deux.
  15. 15. Dispose deux moitiés de noix de chaque côté opposé des dés de fromage.
  16. 16. Coupe le citron en deux.
  17. 17. Presse le jus du citron.
  18. 18. Lave la poire.
  19. 19. Dénoyaute la poire.
  20. 20. Coupe la poire en fines lamelles.
  21. 21. Arrose immédiatement les lamelles de poire avec le jus de citron.
  22. 22. Dresse les lamelles de poire sur la salade.
  23. 23. Versez la vinaigrette sur le tout.
  24. 24. Dispose les noix et le fromage par-dessus.

Nutrition par portion