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🥗 Salade de betterave et pomme
220 kcal · 30 min · 4 portions
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Ingrédients
- vinaigre balsamique, clair 3 c. à soupe
- moutarde 1 c. à café
- huile de noix 6 c. à soupe
- raifort 1 c. à soupe
- sel pincée
- poivre, noir moulu pincée
- sucre 1 c. à café
- betterave 600 g
- pommes, vertes 2 pcs.
- cerneaux de noix 50 g
- lit de cresson 1 pcs.
Préparation
- 1. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, la moutarde, l'huile de noix et le raifort, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et le sucre.
- 2. Laissez égoutter la betterave dans une passoire et coupez-la en quartiers ou en huitièmes selon sa taille. Lavez soigneusement les pommes, coupez-les en deux, retirez le trognon et coupez-les en tranches. Torréfiez les noix dans une poêle sans matière grasse à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- 3. Mélangez les tranches de betterave et de pomme avec la vinaigrette et dressez-les dans un plat creux. Parsemez la salade de noix et de cresson et servez. Bon appétit ! Astuce : Une touche de crème fraîche s'y marie parfaitement !
Nutrition par portion
- kcal: 220
- Protein: 3 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 16 g