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🍽️ Schnitzel mit cremigem Kartoffelpüree, karamellisierten Zwiebeln und frischem Trauben-Dip

680 kcal · 30 min · 4 portions

Schnitzel mit cremigem Kartoffelpüree, karamellisierten Zwiebeln und frischem Trauben-Dip Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés.
  2. 2. Mets les dés de pommes de terre dans une casserole et couvre-les à peine d'eau salée.
  3. 3. Fais bouillir l'eau et fais cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Épluche les oignons et coupe-les en fines rondelles.
  5. 5. Lavez le persil et séchez-le bien.
  6. 6. Effeuillez le persil et hachez-le finement.
  7. 7. Fais réchauffer les saucisses de porc à température ambiante.
  8. 8. Piquez les saucisses de porc tout autour avec un cure-dent.
  9. 9. Lavez les raisins et coupez-les en quartiers dans la longueur.
  10. 10. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu doux.
  11. 11. Ajoute les anneaux d'oignon et une pincée de sucre dans la poêle.
  12. 12. Couvre les oignons et laisse-les cuire environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
  13. 13. Assaisonne les oignons avec du sel et un peu de sucre.
  14. 14. Mélange bien dans un bol la moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre et 1 cuillère à soupe d'huile.
  15. 15. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et du sucre.
  16. 16. Ajoute les raisins et la moitié du persil haché à la vinaigrette.
  17. 17. Égoutte les pommes de terre cuites et remets-les dans la casserole.
  18. 18. Écrasez les pommes de terre avec la crème fouettée et 2 cuillères à soupe de beurre pour obtenir un purée fine.
  19. 19. Mélange le reste du persil dans la purée de pommes de terre.
  20. 20. Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre à la fin.
  21. 21. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle ou une poêle à grill à feu moyen à vif.
  22. 22. Faites dorer les saucisses de porc pendant environ 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  23. 23. Dresse les saucisses grillées, la purée de pommes de terre, les oignons et la salsa de raisin sur des assiettes.
  24. 24. Servez les saucisses de porc avec de la moutarde.

Nutrition par portion