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🍽️ Croustillantes saucisses de porc avec trempette miel-moutarde, Spätzle au beurre et chou frisé crémeux

700 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillantes saucisses de porc avec trempette miel-moutarde, Spätzle au beurre et chou frisé crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave le chou frisé et coupe-le en quartiers.
  2. 2. Retire le durillon dur du centre des morceaux de chou.
  3. 3. Coupe le chou frisé en larges lanières.
  4. 4. Coupe les oignons en deux et épluche-les.
  5. 5. Coupe les oignons en petits dés.
  6. 6. Fais chauffer 3 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen à élevé.
  7. 7. Ajoute les oignons dans l'huile chaude et fais-les suer brièvement.
  8. 8. Ajoute le chou frisé aux oignons dans la casserole.
  9. 9. Fais revenir le chou en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
  10. 10. Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle séparée à feu moyen à élevé.
  11. 11. Pose les saucisses de porc dans la poêle chaude.
  12. 12. Fais cuire les saucisses sur toutes les faces pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  13. 13. Retourne les saucisses régulièrement pour qu'elles cuisent uniformément.
  14. 14. Réduis le feu si nécessaire pour éviter que les saucisses ne brûlent.
  15. 15. Ajoute la crème liquide et le bouillon de légumes au chou frisé.
  16. 16. Laisse mijoter le mélange pendant environ 5 minutes.
  17. 17. Fais réduire le liquide jusqu'à ce qu'il ait diminué d'environ la moitié.
  18. 18. Fais bouillir environ 5 litres d'eau salée dans une grande casserole.
  19. 19. Ajoute les Spätzle dans l'eau bouillante.
  20. 20. Assure-toi que l'eau ne bouille plus violemment.
  21. 21. Laisse les Spätzle infuser dans l'eau pendant environ 5 minutes.
  22. 22. Retire les Spätzle de l'eau dès qu'ils remontent à la surface.
  23. 23. Lave le persil sous l'eau courante.
  24. 24. Sèche le persil avec un torchon de cuisine.
  25. 25. Ciselez finement les feuilles de persil.
  26. 26. Ajoute la moutarde et le miel dans un petit bol.
  27. 27. Mélange bien la moutarde et le miel ensemble.
  28. 28. Ajoute un tiers du persil haché dans le mélange moutarde-miel.
  29. 29. Intègre le reste du persil dans le chou frisé.
  30. 30. Assaisonne le chou frisé avec du sel et du poivre selon ton goût.
  31. 31. Égoutte les Spätzle dans une passoire.
  32. 32. Remets les Spätzle égouttés dans la casserole.
  33. 33. Coupe le beurre en petits morceaux.
  34. 34. Incorpore délicatement les morceaux de beurre aux Spätzle.
  35. 35. Dresse les Spätzle et le chou frisé sur des assiettes.
  36. 36. Pose les saucisses de porc à côté des légumes sur l'assiette.
  37. 37. Serve les saucisses avec la trempette miel-moutarde.
  38. 38. Bon appétit !
  39. 39. Astuce : Le chou frisé perd beaucoup de volume à la cuisson.
  40. 40. Fais revenir le chou de préférence en plusieurs portions.
  41. 41. Ajoute d'abord un tiers du chou dans la casserole.
  42. 42. Ajoute les deux tiers restants lorsque la première partie est tombée.
  43. 43. Ce principe s'applique aussi aux épinards.

Nutrition par portion