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🍽️ Chou de Bruxelles croustillant au four avec patates douces et chutney

700 kcal · 30 min · 4 portions

Chou de Bruxelles croustillant au four avec patates douces et chutney Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Lave bien les choux de Bruxelles.
  3. 3. Coupe finement la base dure en bas du chou de Bruxelles.
  4. 4. Retire les feuilles fanées ou moches du chou de Bruxelles.
  5. 5. Coupe en deux les choux de Bruxelles préparés.
  6. 6. Lave les patates douces.
  7. 7. Pèle les patates douces.
  8. 8. Coupe les patates douces en gros dés.
  9. 9. Lave les pommes de terre normales.
  10. 10. Pèle les pommes de terre normales.
  11. 11. Coupe les pommes de terre normales en bâtonnets.
  12. 12. Dispose les pommes de terre et les patates douces sur une plaque de cuisson.
  13. 13. Ajoute 2 c. à soupe d'huile aux pommes de terre sur la plaque.
  14. 14. Assaisonne les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  15. 15. Mélange bien les pommes de terre avec l'huile et les épices.
  16. 16. Émiette la feta sur le mélange de pommes de terre.
  17. 17. Place la plaque de cuisson au four.
  18. 18. Fais cuire les pommes de terre et la feta pendant environ 30 minutes.
  19. 19. Dispose les choux de Bruxelles coupés en deux sur une deuxième plaque de cuisson.
  20. 20. Ajoute 2 c. à soupe d'huile aux choux de Bruxelles sur la deuxième plaque.
  21. 21. Assaisonne les choux de Bruxelles avec du sel et du poivre.
  22. 22. Mélange bien les choux de Bruxelles avec l'huile et les épices.
  23. 23. Place la deuxième plaque de cuisson au four.
  24. 24. Fais cuire les choux de Bruxelles pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  25. 25. Chauffe une poêle à feu moyen.
  26. 26. Fais griller les noisettes dans la poêle pendant environ 3 minutes sans matière grasse.
  27. 27. Laisse refroidir les noisettes grillées.
  28. 28. Hache grossièrement les noisettes refroidies.
  29. 29. Coupe l'échalote en deux.
  30. 30. Pèle l'échalote.
  31. 31. Coupe l'échalote en fins dés.
  32. 32. Lave la pomme.
  33. 33. Coupe la pomme en quartiers.
  34. 34. Retire le trognon et les pépins des quartiers de pomme.
  35. 35. Coupe la pomme en très fins dés.
  36. 36. Réchauffe la poêle avec 2 c. à soupe d'huile à feu vif.
  37. 37. Fais revenir les dés fins d'échalote et de pomme dans la poêle pendant environ 3 minutes.
  38. 38. Déglace la poêle avec 2 c. à soupe de vinaigre.
  39. 39. Laisse réduire la liquide brièvement.
  40. 40. Intègre 1 c. à soupe de moutarde douce dans le mélange.
  41. 41. Assaisonne le chutney de pomme avec du sel et du poivre.
  42. 42. Sorte le légume du four.
  43. 43. Transvase le légume de four dans un grand bol.
  44. 44. Mélange le légume de four avec le chutney de pomme préparé.
  45. 45. Saupoudre le plat fini avec les noisettes hachées.
  46. 46. Sers le plat chaud.

Nutrition par portion