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🍽️ Purée de dinde croustillante sur salade romaine avec croûtons maison

367 kcal · 30 min · 4 portions

Purée de dinde croustillante sur salade romaine avec croûtons maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sors la viande du réfrigérateur et laisse-la atteindre la température ambiante.
  2. 2. Coupe le pain aux graines de tournesol en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse à feu moyen.
  4. 4. Fais griller les dés de pain dedans pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  5. 5. Assaisonne les croûtons de sel et de poivre.
  6. 6. Dépose les dés grillés sur une assiette.
  7. 7. Nettoie la poêle pour l'étape suivante.
  8. 8. Épluche l'ail et hache-le grossièrement.
  9. 9. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen.
  10. 10. Fais revenir l'ail pendant environ 2 minutes.
  11. 11. Hache le parmesan grossièrement.
  12. 12. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  13. 13. Détache les feuilles de persil des tiges.
  14. 14. Lave le citron à l'eau chaude.
  15. 15. Râpe environ 1 c. à café de zeste de citron.
  16. 16. Coupe le citron en deux.
  17. 17. Fais le jus d'une moitié de citron.
  18. 18. Mets l'ail, le parmesan, le persil, le zeste de citron et le jus de citron dans un récipient haut.
  19. 19. Ajoute le yaourt et 4 c. à soupe d'eau froide.
  20. 20. Mixe le mélange pour obtenir une sauce.
  21. 21. Assaisonne la vinaigrette de sel, de poivre et de miel.
  22. 22. Nettoie la salade romaine et coupe-la en quartiers.
  23. 23. Lave les feuilles de salade et essore-les.
  24. 24. Rince les steaks de dinde et sèche-les avec du papier absorbant.
  25. 25. Sale légèrement les steaks de dinde.
  26. 26. Coupe la viande en fines lamelles.
  27. 27. Fais chauffer à nouveau 1 c. à soupe d'huile dans la poêle à feu vif.
  28. 28. Fais cuire les lamelles de dinde de tous les côtés pendant environ 4 minutes.
  29. 29. Mélange la salade dans un bol avec la vinaigrette.
  30. 30. Dresse la salade sur des assiettes.
  31. 31. Étale la viande cuite sur la salade.
  32. 32. Parseme les croûtons par-dessus.
  33. 33. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion