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🥗 Salade romaine croquante aux pois et noisettes rôties

225 kcal · 30 min · 4 portions

Salade romaine croquante aux pois et noisettes rôties Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une casserole d'un litre d'eau et ajoutez un peu de sel. Couvrez la casserole et portez l'eau à ébullition.
  2. 2. Ajoutez les pois dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant environ deux minutes.
  3. 3. Versez les pois dans une passoire pour égoutter l'eau.
  4. 4. Rincez immédiatement les pois à l'eau froide pour les refroidir. Cela les maintient verts et croquants.
  5. 5. Laissez bien égoutter les pois dans la passoire.
  6. 6. Hachez finement les noisettes.
  7. 7. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  8. 8. Faites revenir les noisettes hachées dans la poêle pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. 9. Retirez les noisettes de la poêle et laissez-les refroidir un peu sur une assiette.
  10. 10. Coupez le citron en deux.
  11. 11. Pressez le jus du citron.
  12. 12. Lavez la ciboulette.
  13. 13. Secouez la ciboulette pour la sécher.
  14. 14. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  15. 15. Prenez un bol et mettez-y la ciboulette.
  16. 16. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron dans le bol.
  17. 17. Ajoutez une cuillère à soupe de moutarde douce dans le bol.
  18. 18. Ajoutez une cuillère à café de vinaigre dans le bol.
  19. 19. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile dans le bol.
  20. 20. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  21. 21. Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour l'alléger.
  22. 22. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel, du poivre et du sucre selon votre goût.
  23. 23. Incorporez les pois égouttés à la vinaigrette.
  24. 24. Lavez les salades romaines mini.
  25. 25. Retirez la base dure des têtes de salade.
  26. 26. Coupez les têtes de salade en huit quartiers.
  27. 27. Disposez les quartiers de salade légèrement chevauchés sur un plat ou directement sur les assiettes.
  28. 28. Veillez à ce que la base soit orientée vers le haut lorsque vous dressez les quartiers.
  29. 29. Répartissez le mélange pois-vinaigrette sur les salades.
  30. 30. Saupoudrez les noisettes refroidies par-dessus.
  31. 31. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion