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🍽️ Bateaux de crudités croquants avec dip crémeux au yaourt

158 kcal · 30 min · 4 portions

Bateaux de crudités croquants avec dip crémeux au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tiges de céleri soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez le céleri en tranches fines et régulières.
  3. 3. Séparez 16 grandes feuilles de la tête de chicorée.
  4. 4. Lavez ces feuilles de chicorée et laissez-les bien égoutter.
  5. 5. Coupez le reste de la chicorée en fines lamelles.
  6. 6. Lavez soigneusement le citron.
  7. 7. Pressez le jus du citron.
  8. 8. Lavez la ciboulette et séchez-la bien.
  9. 9. Coupez la ciboulette en fines roulettes.
  10. 10. Mettez le yaourt, la crème aigre, le jus de citron, la ciboulette, le miel, le sel et le poivre dans un bol.
  11. 11. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
  12. 12. Lavez les pommes soigneusement.
  13. 13. Coupez les pommes en quartiers et retirez le trognon.
  14. 14. Épluchez les carottes et coupez les extrémités.
  15. 15. Râpez grossièrement les pommes et les carottes sur une râpe.
  16. 16. Égouttez la betterave rouge.
  17. 17. Coupez la betterave rouge en petits dés.
  18. 18. Répartissez le mélange au yaourt uniformément sur les feuilles de chicorée.
  19. 19. Saupoudrez les feuilles farcies avec le reste de la chicorée et les tranches de céleri.
  20. 20. Arrosez les barques avec le reste de la vinaigrette.
  21. 21. Dégustez les barques de crudités immédiatement fraîches.

Nutrition par portion