← Toutes les recettes

🍽️ Légumes crus croquants avec trempade crémeuse à la tomate

110 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oignons jaunes 1 pièces
• Huile d'olive 1 c. à soupe
• Tomates, hachées 200 g
• Sel pincée
• Poivre, noir moulu pincée
• Sucre pincée
• Pesto Rosso 2 c. à café
• Fenouil 1 pièces
• chou-rave 1 pièces
• Poivron, rouge 1 pièces
• Radis 0.5 botte
• Concombres de salade 1 pièces

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau extérieure.
2. 2. Coupe les oignons très finement.
3. 3. Verse l'huile dans une petite casserole et chauffe-la à feu moyen.
4. 4. Fais revenir les oignons pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
5. 5. Ajoute les tomates dans la casserole.
6. 6. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et du sucre.
7. 7. Fais mijoter la sauce doucement pendant 10 à 15 minutes.
8. 8. Mixe la sauce avec un mixeur plongeant ou une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
9. 9. Incorpore le pesto dans la sauce.
10. 10. Goûte à nouveau la sauce et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
11. 11. Laisse la sauce complètement refroidir.
12. 12. Lave les légumes soigneusement sous l'eau courante.
13. 13. Pèle les légumes s'ils ont une peau épaisse.
14. 14. Retire les pépins et coupe les légumes en longues bandes.
15. 15. Coupe les radis en deux dans la longueur.
16. 16. Dispose les légumes crus préparés sur une assiette.
17. 17. Sers les légumes accompagnés de la trempade à la tomate refroidie.

Nutrition par portion

• kcal: 110
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 10 g