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🍽️ Steaks aux oignons frits avec haricots & Schupfnudeln

610 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks aux oignons frits avec haricots & Schupfnudeln Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dans une grande casserole, porter environ 4 l d'eau salée à ébullition et préchauffer le four à 160 °C (chaleur haut/bas). Rincer les steaks de porc, les sécher avec du papier absorbant et les laisser atteindre la température ambiante.
  2. 2. Laver soigneusement les haricots, retirer les extrémités et cuire les haricots pendant environ 4 minutes dans l'eau salée bouillante. Ensuite, égoutter, rincer et bien laisser s'égoutter.
  3. 3. Couper les échalotes en deux, peler et couper en petits dés. Dans un bol, mélanger les échalotes avec la moutarde, la moutarde douce, 2 c. à soupe de vinaigre, le miel, l'eau et 2 c. à soupe d'huile, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. 4. Dans une grande poêle, chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu vif. Faire saisir les steaks tout autour pendant environ 2 minutes, puis les placer sur une plaque, les assaisonner avec du sel et du poivre. Déposer 1 c. à café de vinaigrette à la moutarde sur chaque steak et terminer la cuisson au four pendant environ 8–10 minutes. Laisser la poêle non lavée.
  5. 5. Ajouter 1 c. à soupe d'huile au fond de cuisson dans la poêle et faire dorer les Schupfnudeln dedans, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, faire fondre 2 c. à soupe de beurre dans une autre casserole à feu moyen. Ajouter les haricots au beurre, saler et laisser réchauffer pendant environ 2 minutes.
  6. 6. Sortir les steaks du four et les dresser sur des assiettes avec les Schupfnudeln et les haricots. Répartir les oignons frits sur les steaks et sur les haricots, et servir avec la vinaigrette. Bon appétit!

Nutrition par portion