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🥗 Salade de pommes de terre rôties croustillantes aux cèpes

452 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de pommes de terre rôties croustillantes aux cèpes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur haut-bas.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en tranches épaisses.
  4. 4. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  5. 5. Dispose les tranches de pommes de terre sur la plaque.
  6. 6. Arrose-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  7. 7. Assaisonne le tout avec une pincée de sel.
  8. 8. Répartis les pommes de terre uniformément sur la plaque.
  9. 9. Glisse la plaque sur la grille la plus haute.
  10. 10. Rôtis les pommes de terre pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. 11. Lave les oignons nouveaux sous l'eau courante.
  12. 12. Égoutte les oignons nouveaux.
  13. 13. Retire les extrémités dures des racines des oignons nouveaux.
  14. 14. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles en biais.
  15. 15. Nettoie les cèpes de la terre et des impuretés.
  16. 16. Coupe les cèpes en deux si tu le souhaites.
  17. 17. Coupe finement la base dure du chicorée.
  18. 18. Sépare les feuilles de chicorée les unes des autres.
  19. 19. Lave les feuilles de chicorée.
  20. 20. Égoutte les feuilles de chicorée.
  21. 21. Empile les feuilles de chicorée les unes sur les autres.
  22. 22. Coupe le chicorée en fines lanières.
  23. 23. Lave le concombre.
  24. 24. Coupe le concombre en quatre dans la longueur.
  25. 25. Coupe les morceaux de concombre en bouchées.
  26. 26. Lave l'aneth.
  27. 27. Égoutte l'aneth.
  28. 28. Retire les tiges grossières de l'aneth.
  29. 29. Cisele l'aneth finement.
  30. 30. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  31. 31. Fais revenir les cèpes pendant environ 5 minutes.
  32. 32. Ajoute les oignons nouveaux à la poêle.
  33. 33. Secoue brièvement la poêle pour bien mélanger le tout.
  34. 34. Retire la poêle du feu.
  35. 35. Assaisonne le mélange de champignons avec du sel et du poivre.
  36. 36. Mets la crème aigre, la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre dans un bol.
  37. 37. Mélange bien les ingrédients de la vinaigrette.
  38. 38. Goûte la vinaigrette et ajuste avec du sel et du poivre.
  39. 39. Incorpore l'aneth ciselé à la vinaigrette.
  40. 40. Sors les pommes de terre rôties du four.
  41. 41. Laisse les pommes de terre refroidir un court instant.
  42. 42. Ajoute les pommes de terre refroidies à la vinaigrette.
  43. 43. Ajoute les morceaux de concombre coupés à la vinaigrette.
  44. 44. Ajoute le chicorée coupé à la vinaigrette.
  45. 45. Mélange tous les ingrédients avec la vinaigrette.
  46. 46. Ajoute les cèpes et les oignons nouveaux sautés à la salade.
  47. 47. Assaisonne à nouveau la salade terminée avec une touche d'épices.
  48. 48. Serve la salade de pommes de terre rôties aux cèpes.

Nutrition par portion