← Toutes les recettes

🥗 Röstipizzen à l'épinards à la crème et salade de carottes à la persil

558 kcal · 30 min · 4 portions

Röstipizzen à l'épinards à la crème et salade de carottes à la persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 230 °C (chaleur tournante). Épluchez les pommes de terre et râpez-les grossièrement dans un bol. Ajoutez les œufs, la fécule alimentaire, le sel et le poivre, puis mélangez bien le tout.
  2. 2. Badigeonnez une plaque de cuisson avec 1 c. à soupe d'huile. Partagez la masse de pommes de terre à l'aide d'une cuillère en 4 portions égales sur la plaque, formez-les en rösti d'environ 2 cm d'épaisseur et faites-les cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez les rösti après environ 15 minutes.
  3. 3. Pendant ce temps, lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les finement. Lavez le persil, essorez-le, retirez les tiges épaisses et hachez-le finement. Ajoutez le persil, 2 c. à soupe d'huile, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre aux carottes et mélangez bien le tout.
  4. 4. Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'ail pendant environ 1 minute. Déglacez avec la crème et laissez réduire la sauce à la crème pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.
  5. 5. Pendant ce temps, lavez les épinards et essorez-les. Ajoutez les épinards à la crème et laissez-les flétrir pendant environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. 6. Sortez délicatement les rösti de pommes de terre du four, répartissez-les sur des assiettes, dressez les épinards à la crème dessus et servez-les avec la salade de carottes à la persil. Bon appétit ! Astuce : un œuf au plat en couronnement s'accorde parfaitement avec les Röstipizzen.

Nutrition par portion