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🍳 Gaufres de pommes de terre croustillantes avec topping fruité pomme-mangue

386 kcal · 30 min · 4 portions

Gaufres de pommes de terre croustillantes avec topping fruité pomme-mangue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre.
  2. 2. Râpe les pommes de terre épluchées finement.
  3. 3. Mets les copeaux de pommes de terre dans un bol.
  4. 4. Sale les pommes de terre.
  5. 5. Pétris vigoureusement les pommes de terre avec les mains.
  6. 6. Presse fermement le mélange de pommes de terre avec les mains.
  7. 7. Égoutte le liquide qui s'en échappe.
  8. 8. Ajoute de la fécule alimentaire au mélange de pommes de terre.
  9. 9. Mélange bien le tout.
  10. 10. Préchauffe le gaufrier.
  11. 11. Huile le gaufrier.
  12. 12. Répartis 2 à 3 cuillères à soupe du mélange de pommes de terre sur le gaufrier.
  13. 13. Fais cuire la gaufre environ 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  14. 14. Huile à nouveau le gaufrier entre chaque portion.
  15. 15. Répète la cuisson avec le reste du mélange de pommes de terre.
  16. 16. Lave les pommes.
  17. 17. Retire le trognon des pommes.
  18. 18. Coupe les pommes en dés.
  19. 19. Épluche la mangue.
  20. 20. Détache la chair de la mangue du noyau.
  21. 21. Coupe la chair de la mangue en dés.
  22. 22. Mets les dés de pomme et 50 millilitres d'eau dans une casserole.
  23. 23. Réchauffe le mélange pomme-eau à feu moyen.
  24. 24. Laisse mijoter les pommes environ 8 minutes à couvert.
  25. 25. Ajoute les dés de mangue aux pommes.
  26. 26. Ajuste l'assaisonnement du compoté avec du sucre de canne.
  27. 27. Retire la casserole du feu.
  28. 28. Lave la menthe.
  29. 29. Sèche bien la menthe en la secouant.
  30. 30. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  31. 31. Répartis les gaufres de pommes de terre sur des assiettes.
  32. 32. Mets le compoté pomme-mangue sur les gaufres.
  33. 33. Décore le plat avec les feuilles de menthe.
  34. 34. Sers les gaufres immédiatement.

Nutrition par portion