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🍳 Rösti de pommes de terre croustillant avec œuf au plat

457 kcal · 30 min · 4 portions

Rösti de pommes de terre croustillant avec œuf au plat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 50 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Épluche les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  3. 3. Râpe les pommes de terre grossièrement.
  4. 4. Transvase les pommes de terre râpées dans une passoire.
  5. 5. Rince les pommes de terre à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
  6. 6. Presse bien les pommes de terre pour éliminer l'excès de liquide.
  7. 7. Assaisonne le mélange de pommes de terre avec du sel et du poivre.
  8. 8. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  9. 9. Dépose une cuillère à soupe du mélange de pommes de terre dans la poêle chaude.
  10. 10. Aplatis légèrement la masse avec le dos d'une cuillère.
  11. 11. Fais dorer le rösti environ deux à trois minutes du premier côté.
  12. 12. Retourne le rösti et fais-le cuire encore deux à trois minutes de l'autre côté.
  13. 13. Retire le rösti cuit de la poêle.
  14. 14. Dépose le rösti sur du papier absorbant pour récupérer l'excès d'huile.
  15. 15. Garde le rösti au chaud dans le four préchauffé à 50 degrés.
  16. 16. Répète les étapes 8 à 15 avec le reste du mélange de pommes de terre.
  17. 17. Fais chauffer deux autres cuillères à soupe d'huile dans une poêle propre à feu vif.
  18. 18. Casse les œufs directement dans la poêle chaude.
  19. 19. Fais cuire les œufs environ quatre minutes, jusqu'à ce que le blanc soit ferme.
  20. 20. Assaisonne les œufs au plat avec du sel et du poivre.
  21. 21. Rince soigneusement la ciboulette.
  22. 22. Sèche bien la ciboulette.
  23. 23. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  24. 24. Retire les rösti chauds du four.
  25. 25. Sers les rösti avec les œufs au plat et la ciboulette fraîche.

Nutrition par portion