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🥗 Poulet au four avec salade tiède de pommes de terre et brocoli et vinaigrette au pesto

590 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet au four avec salade tiède de pommes de terre et brocoli et vinaigrette au pesto Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez le poulet soigneusement à l'eau courante.
  3. 3. Séchez la viande avec du papier essuie-tout.
  4. 4. Frottez le poulet avec les épices.
  5. 5. Laissez reposer la viande pendant quelques minutes.
  6. 6. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  7. 7. Coupez les pommes de terre en quartiers.
  8. 8. Remplissez une casserole d'eau légèrement salée.
  9. 9. Mettez les pommes de terre dans l'eau.
  10. 10. Faites bouillir l'eau.
  11. 11. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 15 minutes.
  12. 12. Lavez le brocoli à l'eau courante.
  13. 13. Divisez le brocoli en petits bouquets.
  14. 14. Coupez les bouquets de brocoli en deux.
  15. 15. Lavez le citron soigneusement.
  16. 16. Râpez finement environ une cuillère à café de zeste de citron.
  17. 17. Coupez le citron en deux moitiés.
  18. 18. Pressez le jus du citron.
  19. 19. Lavez le persil.
  20. 20. Séchez le persil en le secouant.
  21. 21. Retirez les tiges épaisses du persil.
  22. 22. Hachez finement les feuilles de persil.
  23. 23. Ajoutez une cuillère à café de jus de citron dans un bol.
  24. 24. Ajoutez le zeste de citron dans le bol.
  25. 25. Ajoutez le persil haché dans le bol.
  26. 26. Ajoutez le parmesan dans le bol.
  27. 27. Ajoutez l'huile d'olive dans le bol.
  28. 28. Mélangez tous les ingrédients dans le bol.
  29. 29. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  30. 30. Mettez le bol de côté.
  31. 31. Chauffez l'huile dans une poêle à feu vif.
  32. 32. Salez la poitrine de poulet.
  33. 33. Faites dorer la poitrine de poulet de tous les côtés.
  34. 34. Faites cuire la poitrine pendant environ deux minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  35. 35. Mettez la viande dans un plat allant au four.
  36. 36. Faites cuire la viande au four pendant environ 8 à 10 minutes.
  37. 37. Retirez les pommes de terre avec une écumoire.
  38. 38. Laissez égoutter les pommes de terre dans une passoire.
  39. 39. Faites bouillir l'eau de cuisson à nouveau.
  40. 40. Faites cuire le brocoli dedans pendant environ 4 minutes al dente.
  41. 41. Mettez le brocoli tiède dans un bol.
  42. 42. Mettez les pommes de terre dans le bol.
  43. 43. Ajoutez les deux tiers du pesto dans le bol.
  44. 44. Mélangez le brocoli, les pommes de terre et le pesto.
  45. 45. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
  46. 46. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre.
  47. 47. Dressez la salade sur des assiettes.
  48. 48. Mettez le poulet sur les assiettes.
  49. 49. Servez la salade avec le reste du pesto.

Nutrition par portion