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🥗 Roastbeef juteux avec sauce tartare maison et salade fraîche

620 kcal · 30 min · 4 portions

Roastbeef juteux avec sauce tartare maison et salade fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une casserole d'environ un litre d'eau et portez à ébullition. Couvrez la casserole.
  2. 2. Plongez délicatement l'œuf dans l'eau bouillante et faites-le cuire pendant environ sept minutes.
  3. 3. Sortez l'œuf et rincez-le immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  4. 4. Laissez bien égoutter les cornichons et les câpres dans une passoire.
  5. 5. Faites chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse à feu moyen.
  6. 6. Faites griller les graines de tournesol dans la poêle pendant environ deux minutes.
  7. 7. Sortez les graines de la poêle et réservez-les sur une assiette.
  8. 8. Lavez soigneusement le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  9. 9. Détachez les feuilles de persil des tiges et hachez-les finement.
  10. 10. Coupez les cornichons et les câpres en petits dés.
  11. 11. Épluchez l'œuf cuit et coupez-le également en petits dés.
  12. 12. Mélangez bien dans un bol la mayonnaise, le yaourt et une cuillère à café de moutarde.
  13. 13. Ajoutez le persil haché, les cornichons, les câpres et l'œuf dans le bol.
  14. 14. Remuez bien le tout et assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  15. 15. Lavez la salade soigneusement et essorez-la dans une essoreuse à salade.
  16. 16. Mélangez dans un petit bol l'huile d'olive, le vinaigre et une cuillère à café de moutarde.
  17. 17. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel, du poivre et du sucre et goûtez pour ajuster.
  18. 18. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
  19. 19. Dressez la salade sur des assiettes.
  20. 20. Disposez le roastbeef et la sauce tartare à côté de la salade.
  21. 21. Parsemez le plat de graines de tournesol grillées et servez.

Nutrition par portion