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🍽️ Risotto au miel et radis avec gremolata au basilic frais

367 kcal · 30 min · 4 portions

Risotto au miel et radis avec gremolata au basilic frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparez la bouillon de légumes selon les instructions du paquet et gardez-la au chaud.
  2. 2. Lavez soigneusement la ciboulette.
  3. 3. Coupez les extrémités dures des racines.
  4. 4. Séparez les parties blanches et vertes de la ciboulette.
  5. 5. Coupez les deux parties en fines rondelles.
  6. 6. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  7. 7. Faites revenir les rondelles d'oignon blanc pendant environ une minute.
  8. 8. Ajoutez le riz dans la casserole.
  9. 9. Mélangez le riz pendant une minute.
  10. 10. Déglacez le riz avec une louche de bouillon chaud.
  11. 11. Laissez mijoter le risotto à feu moyen pendant environ 25 minutes.
  12. 12. Ajoutez progressivement plus de bouillon.
  13. 13. Assurez-vous que le riz est toujours recouvert de liquide.
  14. 14. Mélangez régulièrement le risotto.
  15. 15. Pelez l'ail pour la gremolata.
  16. 16. Hachez finement l'ail.
  17. 17. Lavez le citron à l'eau chaude.
  18. 18. Râpez une cuillère à café de zeste de citron.
  19. 19. Coupez le citron en deux.
  20. 20. Pressez le jus du citron.
  21. 21. Mettez l'ail haché dans un bol.
  22. 22. Ajoutez le zeste de citron.
  23. 23. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron.
  24. 24. Mélangez le tout avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  25. 25. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  26. 26. Détachez les radis de leurs tiges.
  27. 27. Lavez les radis.
  28. 28. Coupez les radis en quartiers.
  29. 29. Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  30. 30. Faites cuire les radis pendant environ cinq minutes sous couvercle.
  31. 31. Lavez le basilic.
  32. 32. Égouttez le basilic.
  33. 33. Retirez les grosses tiges du basilic.
  34. 34. Coupez les feuilles de basilic en fines lanières.
  35. 35. Ajoutez le basilic coupé au mélange de gremolata.
  36. 36. Lavez les tomates.
  37. 37. Coupez les tomates en deux.
  38. 38. Ajoutez les tomates coupées en deux aux radis.
  39. 39. Ajoutez les rondelles d'oignon vert aux radis.
  40. 40. Ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron aux radis.
  41. 41. Ajoutez le miel aux radis.
  42. 42. Réchauffez le mélange de radis pendant environ trois minutes à feu moyen.
  43. 43. Assaisonnez les radis avec du sel, du poivre et du sucre.
  44. 44. Assaisonnez le risotto fini avec du sel et du poivre.
  45. 45. Servez le risotto dans des assiettes.
  46. 46. Ajoutez les radis au miel.
  47. 47. Ajoutez la gremolata au basilic par-dessus.
  48. 48. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion