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🍽️ Risi e Bisi – Risotto aux pois et jambon

800 kcal · 30 min · 4 portions

Risi e Bisi – Risotto aux pois et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir la bouillon de légumes dans une casserole et gardez au chaud. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits dés. Dans une autre casserole, faites fondre 1 c. à s. de beurre et faites-y revenir les oignons en remuant pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez le riz et faites-le toaster pendant environ 2 minutes.
  2. 2. Déglacez avec une louche de bouillon et laissez réduire presque complètement. Ajoutez ensuite une autre louche de bouillon et faites cuire le risotto à al dente pendant environ 20 minutes en remuant constamment. N'oubliez pas d'ajouter de la bouillon au fur et à mesure pour que le risotto reste toujours légèrement recouvert de liquide.
  3. 3. Coupez le jambon en quatre et tranchez-le en lanières. Lavez le persil, essuyez-le, détachez les feuilles des tiges et hachez-les finement.
  4. 4. Ajoutez les pois au risotto après environ 15 minutes. Une fois le risotto cuit, incorporez le jambon, le parmesan et 2 c. à s. de beurre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez le Risi e Bisi sur des assiettes et parsemez de persil. Bon appétit!

Nutrition par portion