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🍽️ Lardons de bœuf au brocoli dans une sauce poivrée épicée

575 kcal · 30 min · 4 portions

Lardons de bœuf au brocoli dans une sauce poivrée épicée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les steaks de bœuf sous l'eau froide.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la viande de bœuf en lardons d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. 4. Pelez l'ail.
  5. 5. Hachez l'ail finement.
  6. 6. Mettez les lardons de bœuf dans un bol.
  7. 7. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile.
  8. 8. Ajoutez une pincée de cannelle.
  9. 9. Ajoutez l'ail haché.
  10. 10. Assaisonnez de poivre.
  11. 11. Mélangez bien le tout.
  12. 12. Mettez le bol de côté pour laisser mariner la viande.
  13. 13. Lavez le brocoli.
  14. 14. Pelez la tige dure du brocoli.
  15. 15. Coupez les fleurettes de brocoli en petits morceaux.
  16. 16. Coupez la tige pelée en gros dés.
  17. 17. Coupez l'oignon en deux.
  18. 18. Pelez l'oignon.
  19. 19. Coupez l'oignon en lardons.
  20. 20. Mettez le riz dans une casserole.
  21. 21. Ajoutez environ 700 ml d'eau salée.
  22. 22. Faites bouillir l'eau.
  23. 23. Réduisez le feu à bas.
  24. 24. Faites cuire le riz environ 12 minutes.
  25. 25. Réchauffez une poêle sans matière grasse à feu moyen à élevé.
  26. 26. Mettez le sésame dans la poêle chaude.
  27. 27. Grillez le sésame environ 2 à 3 minutes.
  28. 28. Retirez le sésame de la poêle.
  29. 29. Mettez le sésame sur une assiette.
  30. 30. Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans la même poêle.
  31. 31. Réchauffez l'huile à feu moyen à élevé.
  32. 32. Mettez le brocoli dans la poêle.
  33. 33. Faites revenir le brocoli environ 4 minutes.
  34. 34. Ajoutez les lardons d'oignon.
  35. 35. Faites cuire les oignons encore 2 minutes.
  36. 36. Retirez le brocoli et les oignons de la poêle.
  37. 37. Mettez les légumes dans un bol.
  38. 38. Assaisonnez les légumes de sel.
  39. 39. Laissez la poêle non lavée.
  40. 40. Mettez le feu à élevé.
  41. 41. Mettez les lardons de bœuf marinés dans la poêle.
  42. 42. Faites saisir la viande environ 3 minutes à feu vif.
  43. 43. Remettez le brocoli et les oignons préparés dans la poêle.
  44. 44. Déglacez la viande avec du bouillon.
  45. 45. Laissez mijoter le mélange environ 3 minutes à feu doux.
  46. 46. Mettez la fécule alimentaire dans un petit bol.
  47. 47. Ajoutez un peu d'eau froide.
  48. 48. Délayez la fécule jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.
  49. 49. Ajoutez la solution de fécule à la sauce.
  50. 50. Laissez la sauce continuer à mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  51. 51. Lavez les feuilles de coriandre.
  52. 52. Séchez la coriandre.
  53. 53. Détachez les feuilles de la tige.
  54. 54. Assaisonnez la sauce généreusement de sel.
  55. 55. Assaisonnez la sauce généreusement de poivre.
  56. 56. Mettez le riz sur les assiettes.
  57. 57. Ajoutez le bœuf et le brocoli dans la sauce poivrée.
  58. 58. Parsemez le plat de feuilles de coriandre fraîches.
  59. 59. Parsemez le plat de sésame grillé.
  60. 60. Bon appétit !

Nutrition par portion