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🍽️ Steaks de bœuf juteux avec pommes de terre croustillantes au four et sauce Mojo Rojo piquante

579 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf juteux avec pommes de terre croustillantes au four et sauce Mojo Rojo piquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Lavez les steaks de bœuf et séchez-les avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Laissez les steaks reposer à température ambiante un peu pour qu'ils réchauffent.
  4. 4. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur.
  6. 6. Disposez les moitiés de pommes de terre sur une plaque de cuisson.
  7. 7. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du paprika.
  8. 8. Mélangez bien le tout pour que les pommes de terre soient assaisonnées uniformément.
  9. 9. Glissez la plaque dans le four préchauffé.
  10. 10. Faîtes rôtir les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. 11. Retournez les pommes de terre une fois à mi-cuisson.
  12. 12. Lavez les poivrons et coupez-les en quatre parties.
  13. 13. Retirez le trognon dur et les graines des poivrons.
  14. 14. Coupez les poivrons en gros morceaux.
  15. 15. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  16. 16. Coupez également l'oignon en gros morceaux.
  17. 17. Chauffez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  18. 18. Ajoutez les poivrons et les oignons dans l'huile chaude.
  19. 19. Ajoutez une petite cuillère de sucre et une pincée de sel.
  20. 20. Couvrez la casserole et laissez cuire les légumes environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  21. 21. Assaisonnez généreusement les steaks de bœuf de sel.
  22. 22. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à frire très chaud.
  23. 23. Faîtes saisir les steaks sur toutes les faces pendant 2 à 3 minutes à feu vif.
  24. 24. Réduisez la chaleur à feu doux à moyen.
  25. 25. Ajoutez deux cuillères à soupe de beurre dans la poêle.
  26. 26. Terminez la cuisson des steaks pendant 3 minutes supplémentaires.
  27. 27. Arrosez régulièrement les steaks avec le beurre fondu de la poêle.
  28. 28. Enveloppez les steaks cuits dans du papier aluminium.
  29. 29. Laissez reposer la viande pendant 5 minutes.
  30. 30. Hachez grossièrement les gousses d'ail mariné.
  31. 31. Ajoutez l'ail haché et une cuillère à soupe de beurre au mélange de poivrons dans la casserole.
  32. 32. Mixez le tout finement avec un mixeur plongeant.
  33. 33. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du paprika.
  34. 34. Sortez les pommes de terre du four.
  35. 35. Servez les steaks sur des assiettes avec les pommes de terre espagnoles au four.
  36. 36. Arrosez le plat de la sauce poivrons-ail.
  37. 37. Servez le plat bien chaud et bon appétit !

Nutrition par portion